Масло взбить с сахарной пудрой, какао или мягким шоколадом, желтками и ванильным сахаром. В
Отваренный в кожуре картофель очистить и протереть. Примерно 2/3 сахарной пудры смешать с желтками,
Масло взбить, добавить сахар, корицу, желтки, толченые сухари, смоченные ромом или кофе, молотый фундук
Масло взбить с сахарной пудрой, добавить ванильный сахар, лимонную цедру и желтки. Затем положить
Сначала приготовить грильяж: расплавить на умеренном огне в кастрюле сахарную пудру, держать на огне
Масло взбить с сахарной пудрой и желтками, добавить немного ванильного сахара, мягкий шоколад, хорошо
Приготовить бисквитное тесто с молотым фундуком и в смазанной жиром и обсыпанной сухарями форме
Желтки растереть с половиной сахарной пудры и ванильным сахаром. К тщательно вымешанной массе добавить
Все продукты тщательно растереть до гладкости и покрыть полученной глазурью пирожные, торты или другое
Смешать сахар, муку, ванильный сахар, просеянное какао и тертый шоколад, добавить молоко, в котором
Приготовить бисквитное тесто на воде. Из приготовленного теста испечь в форме для торта 2
На доску просеять муку и сахарную пудру. Масло мелко нарубить вместе с мукой, добавить
Взбитые с сахарной пудрой белки смешать с ванильным сахаром, тертой апельсиновой цедрой и желтками
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить взбитые в густую пену белки и
Приготовить тесто 1. Отложить 2 ст. л. сахарной пудры, остальную тщательно растереть с желтками
Торт «Богема»Взбить белки с просеянной сахарной пудрой, после чего деревянной ложкой осторожно вмешать молотый
В миске взбить свежее масло или жир, добавить сахарную пудру, желтки, ванильный сахар, соль,
Отложить 1 ст. л. сахарной пудры. Остальную сахарную пудру тщательно растереть с маслом, добавить
Сначала приготовить грильяж: в кастрюлю насыпать сахар, накалить его до золотистого цвета, добавить отшелушенный
Сахар растереть с желтками, добавить ваниль, тертую лимонную цедру и сок лимона, хорошо взбитые
Желтки тщательно растереть с половиной сахарной пудры, ванильным сахаром и просеянным какао. Затем добавить
Растереть сахарную пудру, желтки и ванильный сахар. Затем смешать с хорошо взбитыми белками, молотыми
Масло или жир растереть добела с сахарной пудрой (немного отложить для взбивания белков), ванильным
Желтки тщательно растереть с половиной сахарной пудры, добавить какао, крепко взбитые со второй половиной
Желтки тщательно (20 мин) растереть с половиной сахара и ванильным сахаром, затем осторожно вмешать
Желтки тщательно растереть с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Затем осторожно вмешать взбитые белки,
Яйца с сахаром взбить на водяной бане при умеренном нагревании. (Приготовленное так тесто более
Желтки тщательно растереть с половиной сахарной пудры. Добавить взбитые со второй половиной сахарной пудры
Металлическим веничком взбить желтки с сахаром и подливаемой понемногу кипящей водой. Хорошо взбитые с
Отделить примерно треть отмеренной сахарной пудры. Остальную пудру растереть добела с желтками и ванильным
В муку нарубить жир, добавить просеянную сахарную пудру с разрыхлителем, молотые орехи, соль, ванильный
Ингредиенты: 420 г муки, 240 г сливочного масла (жира), 3 желтка, лимонная цедра, 150
Продукты: 450 г смешанной муки разных сортов, 220 г сливочного масла или жира, 150
Классическая выпечка – пирог со сладким повидлом, накрытым решеткой из теста. Ингредиенты для теста:
Классическое сочетание воздушного бисквита с нежным белковым кремом. Ингредиенты для теста: сахар – 130
Ингредиенты: 300 г муки, 130 г сливочного масла или жира, 70 г сахара, 1
Очень вкусная выпечка – обжаренные кусочки сочного теста со сладким медом. Ингредиенты: полкилограмма муки
Вкусные ванильные пышки, приготовленные из нежного заварного теста. Ингредиенты: стакан воды жир – 90
В основной майонез подмешать несколько капель соевого соуса «Вустер», лимонного сока, сахар и около
Выпечка с таким оригинальным названием своей формой и правда напоминает осиное гнездо, а на
Быстрый рецепт свежей и вкусной выпечки. Ингредиенты: тесто слоеное яйцо сахар и орехи Приготовление:
Благодаря разрыхлителю этот т без того вкусный кекс станет воздушным и очень нежным. Ингредиенты:
Легкий кекс, но, тем не менее, очень вкусный. Ингредиенты: стакан сахара яйца – 4
Классическое и никогда не стареющее сочетание – булочки из дрожжевого теста с нежным воздушным
Необыкновенно вкусный и полезный пирог со свежей черникой. Ингредиенты для теста: 500 грамм муки
Классика жанра – пышное дрожжевое тесто с сочными сливами. Ингредиенты для теста: 500 грамм
Классическое сочетание дрожжевого теста и капусты — на этот раз в виде рулета. Ингредиенты
Половину сала растопить и обжарить на нем нарезанный лук. Картофель очистить, натереть на терке,
Половину свиной печенки и такое же количество свиного бока пропустить через мясорубку, добавить отваренную
Половину постной и половину жирной свинины нарезать кубиками, разложить на доске и оставить в
Мясо с ребер, грудинки, шеи и лопатки пропустить через мясорубку, добавить соль, черный перец,
Рис перебрать, ошпарить кипятком, тщательно промыть в холодной воде, залить жирным обором и тушить.
Половину печенки отварить и вместе с отваренным мясом свиной головы, легким, сердцем, селезенкой и
В отваренной половине головы мясо отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с
С холодного обора собрать застывший жир, растопить его и обжарить в нем муку до
Обор сгустить светлой заправкой из лука и муки, посолить, поперчить, добавить лавровый лист, уксус
В обор положить мелко нарезанный и обжаренный до золотистого цвета лук, соль, перец, майоран,
Обором называется несоленый бульон из чистых субпродуктов и головы. Из него можно приготовить вкусные
Рыбу нарезать кусками, обсушить, посолить и испечь на растительном масле в духовом шкафу. Готовую
Поджарить на жире мелко нарезанный лук, добавить куски подготовленной рыбы, посолить, добавить нарезанные тонкими
Любую подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить и дать постоять около 1 ч. На
В огнеупорную посуду положить жир, на него уложить порционные куски подготовленной рыбы, посолить и
Рыбу очистить, вымыть, разрезать в длину, удалить кости, снять кожу и нарезать порционными кусками.
Очищенную щуку вымыть, вытереть, поперек хребта сделать несколько надрезов на расстоянии около 2 см
Подготовленную форель посолить, брюшную полость побрызгать лимонным соком, положить в нее 2 веточки зелени
Очищенную, вымытую и посоленную форель посыпать мукой, обжарить на сливочном масле с луком и
Сало нарезать тонкими ломтиками, лук мелко нарезать. Форель очистить, вымыть и дать стечь воде.
Очищенного и вымытого карпа разрезать в длину, снять кожу, удалить кости и нарезать рыбу
Очищенную и вымытую рыбу посолить, нарезать порционными кусками и тушить до готовности в горячем
Красиво нарезанные куски карпа (как для жаренья) посолить, посыпать молотым тмином, рубленой зеленью петрушки,
Выпотрошенного, тщательно вымытого карпа вытереть (особенно изнутри), начинить, зашить или заколоть зубочистками, посолить и
Очищенного карпа целиком (с головой) посолить, брюшную полость растянуть в двух местах и вставить
Кровь карпа сцедить в чистую посуду, выпотрошить рыбу и тщательно ополоснуть в воде с
Окорочка ягненка или козленка очистить от пленок и сухожилий, удалить жир и кости, отбить
Окорочка очистить от пленок, ошпарить кипятком, быстро ополоснуть в холодной воде и жарить на
Переднюю часть ягненка или козленка ошпарить кипятком, залить холодной водой и тщательно, но быстро
В растительном масле поджарить половину мелко нарезанного лука, положить нарезанное мясо, посолить и тушить
Печенку промыть в проточной воде, дать воде стечь, нарезать ломтями толщиной около 0,5 см,
Хотя для каши гораздо чаще используется не крупа, а кукурузная мука, все же рецептом
Почки разрезать вдоль, вырезать мочевые протоки, обдать почки кипятком и вымочить в холодной воде
Отваренный язык (см. предыдущий рецепт) остудить, нарезать ломтиками толщиной около 1 см, обвалять в
Язык хорошо натереть солью, промыть в проточной воде, отбить и варить 2—2,5 ч. Затем
Капусту нашинковать, посолить и дать постоять. В растительном масле попассеровать мелко нарезанный лук, добавить
На подсолнечном масле подрумянить мелко нарезанный лук, положить нарезанные маленькими ломтиками очищенные и вымытые
На подсолнечном масле и луке тушить до готовности перебранный, запаренный кипятком и промытый холодной
На подсолнечном масле подрумянить мелко нарезанный лук, добавить запаренный кипятком и промытый холодной водой
Овощи вымыть, очистить, нарезать маленькими кубиками или мелкими ломтиками, цветную капусту разделить на соцветия,
На подсолнечном масле подрумянить мелко нарезанный лук, добавить очищенные, промытые и нарезанные грибы, посолить,
Подрумянить на подсолнечном масле лук, добавить нарезанную вымытую печенку и тушить вместе. Добавить нарезанные
Поджарить на подсолнечном масле мелко нарезанный лук, добавить перебранный и запаренный в кипятке рис,