40 мин. 4
2441
Переварили макароны и они стали похожи на бесформенную массу? Не переживайте! Воспользуйтесь советом неаполитанских
1 час. 20 мин. 3
3041
Быстрое печенье с ярким ароматом лимона, которое поражает своей хрустящей корочкой и мягкой, воздушной
30 мин. 1
1590
Думаете, что максимум, на который способна свекла, — это борщ, винегрет и селедка под
60 мин. 5
4634
Италия подарила миру множество кулинарных чудес. Так что эту солнечную страну можно смело назвать
2543
Когда речь заходит об итальянской кухне, нашему воображению представляется удивительное многообразие. Равиоли, пицца, ризотто,
60 мин. 4
2795
Что вы представляете, когда речь заходит о традиционной итальянской кухне? Наверняка макароны? Действительно, паста
35 мин. 2
2506
Итальянская кухня очень популярна в нашей стране. Аппетитная и сытная паста с мидиями —
1 час. 40 мин. 6
2006
Искать истинно правильный рецепт приготовления классического соуса Болоньезе можно назвать бессмысленным занятием. Нет, бесспорно,
3065
Несмотря на то, что мидии относятся к категории деликатесов, проблем с их приготавливаем не
2 час. 30 мин. 4
1752
Итальянская кухня щедро делится своими открытиями с миром. Пицца, равиоли, ризотто, спагетти, карпачо, ньоки,
54422
Нередко к категории ракообразных относят лангустины. Да, это «недоомары», которые уже не креветки, но
1995
Италия — страна, которая поражает своими гастрономическими традициями. Именно здесь появились паста, пицца, тирамису
10 мин. 3
942
Если вы любите красную фасоль, то обязательно попробуйте наш рецепт легкого и питательного тосканского
20 мин. 5
1369
Кто не любит итальянскую кухню с ее неповторимыми, ароматными блюдами. Томатные соусы с базиликом,
60 мин. 5
1362
Ризотто с морепродуктами — одна из разновидностей популярного итальянского блюда. Готовится оно из риса
1640
Предложенный очень простой рецепт пиццы «Домашняя» в духовке – возможность научиться печь это блюдо,
1002
Когда привычная выпечка изрядно надоела и хочется чего-то по-настоящему оригинального, стоит испечь фокаччу. Это
1208
Умопомрачительная классическая паста карбонара, приготовленная по традиционному итальянскому рецепту, — это хит средиземноморской кухни.
4792
Аппетитные спагетти карбонара с беконом и сливками – это хит итальянской кухни, который стал
1256
Изысканный ризотто с морепродуктами в сливочном соусе – это уникальное блюдо, родиной которого является
713
Одним из самых популярных первых блюд в мировой кухне выступает суп «Минестроне», который принято
2499
Вы не знаете, как приготовить ризотто с креветками и сливками? Не беда! Подробный классический
1183
Вы пробовали когда-нибудь ризотто с курицей и грибами? Нет? Тогда скорее исправляйте эту досадную
1373
Далеко не все знают, как приготовить классический ризотто с сыром «Пармезан». А между тем
1624
Многие из хозяюшек часто даже не догадываются, что можно сделать невероятно вкусные блюда из
1024
Итальянская культура – это феерия красок и вкусов, вечный праздник, обилие солнца и тепла.
584
Фриттата с кабачками часто делается в солнечной и гостеприимной Италии. Оригинальный омлет обычно разбавляют
1251
Елизавета Боярская не скрывает от поклонников: она – начинающий кулинар. У актрисы немного времени
291
Кулинарные таланты Ники Белоцерковской – светской львицы, писательницы и фотографа – приятно удивляют разнообразием.
1447
Креветки и кальмары в настоящее время считаются дорогим удовольствием, однако они ценятся за свой
2835
Ни один итальянец не одобрит привычный нам способ варки спагетти. Обычно макароны разламывают на
692
Хрустящая пряная корка, мягкая пористая середина, аромат трав и оливкового масла. Все это о
1480
Мясо – один из важнейших продуктов в нашем рационе. Оно богато животным белком и
1074
Салат «Капрезе» является популярной итальянской легкой закуской, которая традиционно подается в начале застолья. Цвета
2179
Итальянская кухня − одна из самых популярных в стране после отечественной. А пицца с
920
Итальянская пицца стала настолько популярной, что распространилась во всем мире. Появились свои традиционные локальные
1571
Само название блюда говорит о своем происхождении. В нем проявляются все характерные черты итальянской
1536
Вкусно приготовить молодые кабачки в духовке и мультиварке просто и быстро. Испеките средиземноморский пирог
957
Приготовить самые вкусные блюда из молодых кабачков под силу каждому. Рецепт фриттаты – итальянского
2022
Горгонзола – один из итальянских сыров с характерным островатым вкусом и не менее характерным
4315
В рецептах итальянской кухни довольно часто можно встретить такой интересный ингредиент, как «Рикотта». Предлагаем
1129
Равиоли, которые часто называют итальянскими пельменями, по своему происхождению являются пастой, в которую завернута
1090
Паста карбонара – это спагетти с небольшими ломтиками гуанчиале (соленой свиной щековины) и соусом
1222
Тут кажется вообще не надо слов, как и все Итальянское, очень просто и очень
Традиционная итальянская кухня является одной из самых популярных в мире. Своих многочисленных поклонников она обрела благодаря оригинальности, легкости приготовления блюд и хорошо продуманным сочетанием ингредиентов. Итальянские блюда готовят с большим количеством овощей, пряных трав, специй, соусов. Наиболее популярны среди них пицца, паста и ризотто. Итальянская кухня весьма разнообразна, ведь этот край отличается богатством овощей, фруктов и трав. Причем в каждом регионе есть свои особенности и нюансы приготовления традиционных блюд, которые могут изменить классический рецепт до неузнаваемости. Только рецептов приготовления паст существуют тысячи, из них легко можно составить огромную энциклопедию.
Блюда итальянской кухни
Итальянские блюда готовят с использованием оливкового масла и большого количества разных видов сыров. Причем салаты заправляют только маслом холодного отжима, именно в таком масле сохраняется наибольшее количество полезных веществ и ненасыщенных жирных кислот.
Благодаря большому овощному разнообразию рецепты итальянской кухни могут заинтересовать поклонников вегетарианства: у итальянцев есть множество интересных блюд без мяса и рыбы. Вместе с тем меню богато фруктами, овощами, зеленью и даже цветами! Например, часто используются цветки цуккини.
Также итальянская национальная кухня немыслима без сыра пармезан. Сам по себе он имеет солоноватый и достаточно резкий вкус, но если добавить немного сыра к основному блюду, то оно приобретет совершенно новые краски, поскольку пармезан имеет свойство усиливать чувствительность вкусовых рецепторов.
На страничках нашего сайта вы найдете такие популярные на весь мир блюда, как лазанья, тирамису, равиоли, конеллони и многие другие. Кулинарные рецепты итальянской кухни с фото помогут представить, насколько красочными и аппетитными получаются блюда. Благодаря нашим рецептам вы сможете пошагово приготовить любое итальянское блюдо прямо в домашних условиях. Радуйте себя и свою семью чарующей атмосферой Средиземноморья!
![](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/9509-1400758740_retsept-ravioli-s-syrom.jpeg" alt='1400758790_ravioli-s-syrom-gribami-myasom-i-shpinatom' title='Равиоли с сыром, грибами, мясом и шпинатом' /><!--TEnd--></div>
Необходимые ингредиенты:
<ul><li itemprop="ingredients">козий сыр – 250 г</li>
<li itemprop="ingredients">мука – 150 г</li>
<li itemprop="ingredients">масло сливочное</li>
<li itemprop="ingredients">зелень рубленая (по желанию)</li>
<li itemprop="ingredients">свекла отварная (пюре) – 75 г</li>
<li itemprop="ingredients">пармезан</li>
<li itemprop="ingredients">соль, черный перец</li>
<li itemprop="ingredients">яйца – 1 шт</li></ul>
Способ приготовления:
<!--dle_ol_1--><ol type="1"><li><!--/dle_ol-->начнем с цветной пасты: вбиваем в муку яйцо, выкладываем туда же свеклу и соль, вымешиваем мягкое эластичное тесто, обертываем его в пленку и переходим к начинке;
</li><!--dle_li--><li>вилкой разминаем сыр, добавляем в него соль, перец, зелень;
</li><!--dle_li--><li>теперь возвращаемся к тесту: тоненько его раскатываем и раскладываем нашу сырную начинку (по чайной ложечке) по краю, оставляя дистанцию в 4-5 см между шариками начинки. Далее аккуратно накрываем другим краем теста начинку и приминая его вокруг, чтобы края слиплись. Обрезаем края обычным или фигурным ножом – должны получиться красивые ровненькие квадратики;
</li><!--dle_li--><li>отвариваем равиольки минут 5 в чуть подсоленной воде.
</li></ol><!--dle_list_end-->
Презентуем пельмени по-итальянски горячими, полив растопленным маслом и присыпав пармезаном.
<h2>Равиоли с сыром и грибами</h2>
<div align="center"><!--TBegin--><img src="//poperchi.ru/wp-content/uploads/9509-1400758769_ravioli-s-syrom-i-gribami.jpeg" alt='1400758790_ravioli-s-syrom-gribami-myasom-i-shpinatom' title='Равиоли с сыром, грибами, мясом и шпинатом' /><!--TEnd--></div>
Порадуют вас интересным и очень приятным вкусом равиоли с сыром, грибами и тонкой чесночной ноткой.
Необходимые ингредиенты:
<ul>
</li><!--dle_li--><li>шампиньоны – 250 г
</li><!--dle_li--><li>растительное масло – 2 ст. л.
</li><!--dle_li--><li>сыр Рикотта – 205 г
</li><!--dle_li--><li>чеснок – 1 зубок
</li><!--dle_li--><li>мука – 400 г
</li><!--dle_li--><li>оливковое масло – 1 ст. л.
</li><!--dle_li--><li>соль
</li><!--dle_li--><li>яйца – 5 шт
</li><!--dle_li--><li>зелень петрушки (в рубленом виде) – 1 ст.л.
</li><!--dle_li--><li>сыр Пармезан (в тертом виде) – 1 ст. л.
</ul>
Способ приготовления:
<!--dle_ol_1--><ol type="1"><li><!--/dle_ol-->сначала займемся тестом: вымешиваем из муки, щепотки соли, оливкового масла и 4-х яиц податливое тесто, накрываем его салфеткой или легким полотенечком и ставим в тепло на полчаса;
</li><!--dle_li--><li>теперь сделаем сырно-грибную начинку: прожариваем на растительном масле мелко нарезанные грибочки (минут 7-8), добавляем к ним измельченный чеснок, соль и перец, и через пару минут снимаем с плиты. К остывшим шампиньонам домешиваем смешанные пармезан и рикотту;
</li><!--dle_li--><li>повторно вымешиваем тесто, тонко раскатываем, нарезаем вертикальными полосками 3,5-4 см в ширину. Теперь на половину полосочек выкладываем по ложке начинки, соблюдая разрывы (3,5-4 см), а тесто вокруг нее смазываем слегка взбитым яйцом. Теперь накрываем начинку свободными полосками теста и прижимаем его между начинкой и по краям, разрезаем на аккуратные квадратики;
</li><!--dle_li--><li>отвариваем наши равиоли в подсоленной воде, лучше порционно.
</li></ol><!--dle_list_end-->
Дегустировать такую вариацию пасты с грибами и сыром можно с растопленным маслицем, сметаной или любым соусом для пасты.
<h2>Равиоли с сыром и шпинатом</h2>
Есть также более изысканный вариант, как приготовить равиоли с сыром - со шпинатом и пикантным томатным соусом.
<div align="center"><!--TBegin--><img src="//poperchi.ru/wp-content/uploads/9509-1400758710_ravioli-s-syrom-i-shpinatom.jpg){kind=small}
