Грибы и фасоль с капустой на сковороде – просто объедение!

Ароматные грибы и фасоль с капустой на сковороде – это просто объедение! Такой повседневный микс получается сытным. Его можно подавать как гарнир с котлетами, курицей, рыбными стейками. Но в целом блюдо считается самодостаточным. Его могут включить в свой рацион те, кто постится или решил стать вегетарианцем. В предложенном сочетании продуктов содержится рекордное количество белка. Так что тушёная смесь позволит идеально утолить голод и долго не вспоминать о перекусах!

На заметку! Также рекомендуется подготовить много свежей зелени для подачи готовой тушёной капусты с грибами и фасолью. Оптимально использовать сочетание укропа и петрушки. Но также можно взять кинзу или базилик. Подойдёт и обыкновенный зелёный лук. Также что можете поэкспериментировать с подачей блюда, руководствуясь своими возможностями и вкусовыми предпочтениями.

1. Подготовить все ингредиенты.

   На заметку! Белую фасоль рекомендуется заранее перебрать и замочить в воде. Оптимально оставить бобы на всю ночь. Тогда результат окажется отменным.

2. Белую фасоль промыть.

3. Пересыпать бобы в кастрюлю, наполненную водой. Отправить на плиту. На небольшом огне варить фасоль 40 минут.

4. Тем временем заняться подготовкой остальных ингредиентов. Тщательно промыть шампиньоны. Если нужно, щеточкой удалить грязь с проблемных участков. Порезать грибы ломтиками.

5. Отправить их в разогретую сковороду и обжаривать до золотистого цвета.

6. Очистить лук и морковь. Репку покрошить мелкими кубиками. Крупно натереть морковку. Переложить овощи на сковороду, в которой до этого жарились шампиньоны. На среднем огне выдержать заготовку 6-7 минут.

7. Очистить вилок от верхних листов. Сполоснуть кочан. Обсушить его. Порезать мелкой соломкой.

8. Отправить нарезку из белокочанной капусты к зажарке из овощей на сковородку.

9. Всыпать к овощам сушёную петрушку и добавить томатную пасту. Посолить овощную смесь.

10. Основательно всё перемешать и оставить овощи на среднем огне. Томить их без крышки 10 минут.

11. С белой варёной фасоли слить отвар. Отправить бобы на сковородку к овощам. Жареные грибы тоже выложить в общую смесь. Проверить состав на вкус. Подсолить, если требуется. Перемешать. При средней степени нагрева тушить весь сборный микс ещё 5 минут.

12. Вымыть и обсушить укроп с петрушкой. Измельчить. Готовое блюдо щедро присыпать зелёной нарезкой.