Грибы и фасоль с капустой: рецепт для сковороды с фото

Грибы и фасоль с капустой на сковороде – просто объедение!

Овощи Кашева Галя01621

Ароматные грибы и фасоль с капустой на сковороде – это просто объедение! Такой повседневный микс получается сытным. Его можно подавать как гарнир с котлетами, курицей, рыбными стейками. Но в целом блюдо считается самодостаточным. Его могут включить в свой рацион те, кто постится или решил стать вегетарианцем. В предложенном сочетании продуктов содержится рекордное количество белка. Так что тушёная смесь позволит идеально утолить голод и долго не вспоминать о перекусах!

На заметку! Также рекомендуется подготовить много свежей зелени для подачи готовой тушёной капусты с грибами и фасолью. Оптимально использовать сочетание укропа и петрушки. Но также можно взять кинзу или базилик. Подойдёт и обыкновенный зелёный лук. Также что можете поэкспериментировать с подачей блюда, руководствуясь своими возможностями и вкусовыми предпочтениями.

Ингредиенты

Порций: – +

Капуста 600 гр
Морковь 2 шт.
Белая фасоль 120 гр
Репчатый лук 150 гр
Шампиньоны 600 гр
Томатная паста 2 ст. л.
Сушеная петрушка 2 ч. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Соль по вкусу

Калории: 80 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 10 г

Шаги

50 мин.

Подготовить все ингредиенты.

На заметку! Белую фасоль рекомендуется заранее перебрать и замочить в воде. Оптимально оставить бобы на всю ночь. Тогда результат окажется отменным.

Белую фасоль промыть.

Пересыпать бобы в кастрюлю, наполненную водой. Отправить на плиту. На небольшом огне варить фасоль 40 минут.

Тем временем заняться подготовкой остальных ингредиентов. Тщательно промыть шампиньоны. Если нужно, щеточкой удалить грязь с проблемных участков. Порезать грибы ломтиками.

Отправить их в разогретую сковороду и обжаривать до золотистого цвета.

Очистить лук и морковь. Репку покрошить мелкими кубиками. Крупно натереть морковку. Переложить овощи на сковороду, в которой до этого жарились шампиньоны. На среднем огне выдержать заготовку 6-7 минут.

Очистить вилок от верхних листов. Сполоснуть кочан. Обсушить его. Порезать мелкой соломкой.

Отправить нарезку из белокочанной капусты к зажарке из овощей на сковородку.

Всыпать к овощам сушёную петрушку и добавить томатную пасту. Посолить овощную смесь.

Основательно всё перемешать и оставить овощи на среднем огне. Томить их без крышки 10 минут.

С белой варёной фасоли слить отвар. Отправить бобы на сковородку к овощам. Жареные грибы тоже выложить в общую смесь. Проверить состав на вкус. Подсолить, если требуется. Перемешать. При средней степени нагрева тушить весь сборный микс ещё 5 минут.