Салат «Хэйхэ» из овощей и фунчозы

Салаты с прозрачной, стеклянной лапшой сегодня на пике популярности. Если сравнивать их с салатами постсоветского пространства, то они отличаются сочностью, легкостью и питательностью. Но главное, что в качестве заправки используют не обычный майонез, а смесь соевого соуса, сахара, кунжутного масла и рисового уксуса. Именно она придает салату пикантность и незабываемый вкус.

Рецепт салата «Хэйхэ»

Буквально за 15 минут из привычных продуктов вы получите идеальный по вкусу и сочетаемости салат. Такое простое, но оригинальное блюдо получается сочным, ярким и сытным.

1. Фунчозу заливаем крутым кипятком и оставляем на 5 минут.

2. Лапшу откидываем на дуршлаг для удаления жидкости и оставляем остывать.

3. Морковь натираем на терке по-корейски или нарезаем тонкой соломкой. Свежий огурец нарезаем аналогично моркови.

4. Тонко шинкуем белокочанную капусту. Для мягкости вкуса можно заменить на пекинскую капусту. Белокочанную капусту перед добавлением в салат разминаем руками.

5. Смешиваем ингредиенты в салатнике.

6. Смешиваем ингредиенты для заправки: сахар, уксус и соевый соус, масло.

7. Вливаем заправку в салатник и перемешиваем.

8. Оставляем салат на 5 минут для равномерного распределения вкуса

9. Формируем порцию салата и подготавливаем перчик чили.

10. Подаем салат, посыпав сверху измельченным перчиком, или добавив его в качестве украшения.