Рецепт на все времена: настоящий домашний борщ

С семейным спокойствием и уютом часто ассоциируется настоящий домашний борщ. Такое первое блюдо получается очень сытным и наваристым. Овощи буквально пропитываются мясным бульоном, а колоритный насыщенный оттенок ему придает свекла. В результате получается аппетитное и невероятно вкусное блюдо, которым сможет до отвала наесться вся семья. Подобные обеды ценятся очень высоко, поскольку потом еще долго не захочется перекусить чем-то якобы легким, но очень вредным и калорийным.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Для приготовления настоящего наваристого и очень сытного домашнего борща необходимы:

• капуста – 300 г;
• чеснок – 4 зубчика;
• мясо – 500 г;
• свекла – 2 шт.;
• лук – 2 головки;
• морковь – 2 шт.;
• подсолнечное масло – 80 мл;
• томаты в собственном соку – 400 г;
• сладкий перец – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• укроп – 1 веточка;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• петрушка – 1 веточка;
• лимон – 1 шт.;
• соль, чили и молотый перец – по вкусу.

Как приготовить настоящий домашний борщ

Никаких тайн и секретов в приготовлении настоящего наваристого и вкусного борща по-домашнему нет.

1. Первым делом нужно сварить мясной бульон.

2. Свеклу надо очистить, но шкурку выбрасывать не стоит. Ее потребуется хорошенько промыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.

3. Сюда же добавляется зелень. Также выкладываются лавровые листы, перец, лимон. Массу надо посолить. Отвар нужно вскипятить, снять с огня, прикрыть крышкой, чтобы смесь хорошенько настоялась.

4. Все виды овощей для борща очищаются и режутся соломкой. Чеснок и зелень надо порубить, после чего они смешиваются.

5. Из бульона следует извлечь мясо.

6. Его нужно мелко-мелко порезать или перебрать руками на волокна.

7. В толстодонную сковороду необходимо влить растительное масло.

8. Его следует накалить. В нем обжариваются овощные нарезки.

9. К зажарке выкладываются помидоры в собственном соку.

10. Сюда же вливается вода.

11. Массу нужно хорошенько перемешать. Она присыпается перцем и сахарным песком. Сюда же выдавливается сок лимона, после чего смесь надо приправить солью. Состав нужно тушить до тех пор, пока свекла не будет готова.

12. В смесь следует выложить предварительно мелко нашинкованную капусту.

13. Сюда же перекладывается порезанная картошка.

14. Мясная нарезка тоже отправляется в бульон.

15. Из сковороды смесь нужно перелить в кастрюлю.

16. Борщ должен закипеть. С него при необходимости снимает пенка.

17. Остается лишь посыпать похлебку рубленной зеленью и чесноком.

18. Отвар с очистками свеклы процеживается и вливается в охлажденный борщ.

19. Подавать вкусный настоящий домашний борщ надо со сметаной. Также можно разбавить блюдо пампушками. Отлично, если они чесночные. Это придаст борщу особую пикантность и сделает его вкус более насыщенным.

[color=#FF6600] Понравился этот рецепт? Тогда ставьте 👍Хотите видеть больше наших рецептов в ленте Яндекс.Дзен? Тогда добавляйте сайт recepty.allwomens.ru в список интересных источников. Как это сделать, читайте здесь . [/color]

Видео-рецепт

Видео-рецепт поможет вам приготовить по-настоящему вкусный домашний борщ без лишних проблем и сложностей: