Ткемали из киви

Насыщенный и изысканный ткемали из киви – это оригинальный соус, приготовленный по абхазскому рецепту. Его неповторимый вкус позволит подчеркнуть сытность мяса и легкость рыбных блюд. Экзотический соус отличается нетривиальным оттенком. Но особая привлекательность этого блюда состоит в том, что его вкус можно всегда скорректировать за счет включения в состав сахара, перца и чеснока по своему усмотрению. Вкусный соус сделает разнообразной трапезу, придав неповторимые пикантные акценты даже самой привычной еде.

Время приготовления — 40 минут.

Количество порций — 10

Ингредиенты

Для приготовления соуса ткемали потребуются:

• чеснок – 2 зубчика;
• киви – 200 г;
• сахар – 10 г;
• петрушка – 1 пучок;
• соль – 5 г;
• кинза – 1 пучок;
• вода – 100 мл;
• черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить ткемали из киви

С помощью пошагового рецепта с фото приготовить оригинальный ткемали на основе киви не составит труда.

1. Сначала надо подготовить все продукты из указанного выше списка.

1. С плодов киви нужно счистить кожуру.

1. Экзотические фрукты для ткемали нужно порезать небольшими ломтиками и переложить в кастрюлю либо сотейник.

1. К заготовке вливается вода. Емкость ставится на огонь. Проварить кусочки киви на слабом кипении нужно минут 12-15.

1. Когда фрукт будет томиться на огне, нужно заняться зеленью. Травы основательно промываются и обсушиваются. Затем их потребуется измельчить вместе с чесноком.

1. Когда фруктовая заготовка сделается мягкой, кусочки следует немного помять лопаточкой.

1. Далее к киви добавляются соль и смесь из чеснока и зелени. Сюда же всыпается молотый перчик.

1. Микс следует многократно перемешать и вновь поставить на огонь. Протомить будущий соус необходимо еще минут 10.

1. Полученную массу следует взбить блендером.

1. Остается только остудить блюдо. Подавать его рекомендуется к рыбе и мясным лакомствам.

Оригинальный рецепт соуса ткемали на основе киви достаточно прост. Но сделать его можно даже впрок, разлив заготовку по стерилизованным банкам и закатав их крышками.

Видео-рецепт соуса ткемали