Солянка по-абхазски

Сытная солянка, приготовленная по абхазскому рецепту, — уникальное блюдо. Если в европейском понимании это лакомство представляется сочетанием большого количества копченостей и мяса, то восточный аналог несколько иной. Он базируется на капусте и прочих овощах, к которым приятным дополнением выступают колбаска, приправы и специи. Привлекательность этого блюда состоит в том, что готовится оно достаточно быстро, а получается густым, плотным и сытным.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 3-4

Ингредиенты

• белокочанная капуста – 250 г;
• бекон – 130-150 г;
• лук-репка – 2 шт.;
• копчености или мясо – 400 г;
• растительное масло – 50 мл;
• аджика – 3 ст. л.;
• соленые огурцы – 3 шт.;
• сахар, соль, приправы – по желанию.

Как приготовить солянку по-абхазски

Готовится солянка по-абхазски достаточно просто и весьма быстро. Начинающим кулинарам в процессе приготовления блюда поможет пошаговый рецепт с фото.

1. Для начала стоит использовать бекон. Он режется маленькими кусочками, которые выкладываются на разогретую с несколькими каплями растительного масла сковороду. Бекон нужно немного обжарить, чтобы вытопился жир. Обычно достаточным бывает 4 минут.

1. На сковороду выкладывается измельченный лук. Он жарится минуты 3-4.

1. Следующий шаг – подготовка копченостей.

1. Затем надо заняться капустой. Все компоненты следует быстро перемешать, поскольку лук на дне посуды подгорает.

1. Емкость накрывается крышкой. Протушить смесь надо еще около 20-25 минут. Чтобы состав не подгорал, можно влить немного воды. Когда капуста станет мягкой, к ней стоит доложить мелко нашинкованные соленые огурцы. Сюда же вливается аджика. Смесь надо тушить до готовности, постоянно помешивания.

1. Перед выключением в блюдо нужно положить чуть-чуть сахара, соли. Добавляются специи.

1. Вот и всё! Остается только подать блюдо с пылу с жару к столу. Как видно, рецепт солянки по-абхазски достаточно прост и справиться с ним не составит труда.

Видео-рецепт абхазской солянки