Мясные зразы с яично-сырной начинкой

Вкуснейшие мясные биточки или зразы внутри содержат нежную начинку из сыра, яиц и сливочного масла. Такое комбо позволяет сохранить сочность блюда и сделать его вкус еще более мягким. А приготовить домашний зразы очень просто!

Рецепт мясных зраз с начинкой

Обязательно запишите рецепт в свою кулинарную книгу. Он содержит несколько хитростей, которые значительно облегчат жизнь и улучшат вкус готовых блюд.

1. Для начинки возьмите отварные яйца, сыр и масло. Измельчите их на крупной терке. Сливочное масло для удобства заморозьте в холодильнике.

2. Смешайте фарш, перетертый лук, вымоченный в молоке и отжатый от лишней жидкости мякиш батона. Перемешайте, посолите и поперчите.

3. Отщипните от фарша небольшое количество и выложите на пищевую пленку. Она поможет уберечь рабочую поверхность от грязи и быстрее сформировать зразы.

4. На сформированную лепешку из фарша выложите яично-сырную начинку. Толщина мясного слоя — 0,5 см, а охват начинки — немного толще большого пальца руки.

5. При помощи пленки аккуратно заверните края зраз.

6. Подготовьте две емкости для панировки — одну с сухарями, другую со взбитыми яйцами.

7. Сначала окуните зразы в яичную смесь, затем — в сухари.

8. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте мясные зразы с обеих сторон до достижения готовности.

9. Потребуется около 10 минут с каждой стороны, чтобы зразы приготовились и сохранили свою сочность.

10. Вот такие аппетитные зразы у нас получаются.