Если вы — ценитель грибов, то знаете, что суп из свежих грибов не имеет того яркого, насыщенного аромата, которым обладает первое блюдо из грибов сушеных. Поэтому сегодня готовим нежный крем-суп на основе свежих грибов с добавлением сушеных.
Соединяя сушеные и свежие грибы, мы получаем нежную структуру супа с ярким ароматом.
Калории: 109.8 ккал
Белки: 4.3 г
Жиры: 8.3 г
Углеводы: 4.5 г
Для данного супа белые сушеные грибы не нужно вымачивать. Их просто измельчаем при помощи толкушки.
А вот свежие грибы нарезаем и обжариваем на сковороде вместе с луком. Жарим грибы на смеси сливочного и растительного масла — так они получатся более ароматными.
Обжарив грибы, отправляем их вместе с сушеными грибами в кастрюлю, заливаем бульоном и ставим вариться. После закипания варим грибы 5 минут.
В бульон добавляем плавленый сыр. Хорошо перемешиваем до полного растворения сыра. Готовим суп еще 10-15 минут.
Суп с белыми грибами уже почти готов, осталось только измельчить его блендером до получения кремовой текстуры.
В итоге мы получаем идеальное первое блюдо с нежной, кремовой текстурой.
Грибной крем-суп наиболее выгодно подавать с пшеничными сухариками. Но и без них суп будет очень вкусен. Приятного аппетита!
