Кофейные кексы «Доброе утро»

Если на работе планируется тяжелый, загруженный день, испеките к чаю кофейные маффины. Они помогут не только поднять настроение, но и повысить эффективность и результативность выполнения каждой поставленной перед вами задачи.

Рецепт кофейных маффинов

Конечно, сравнить такие кексы с кофе нельзя, но веры в себя и свои силы они точно придадут. Да и испечь их совсем не трудно!

1. Первым делом включаем духовку на 180 градусов. Чтобы какао-порошок хорошо распределился по тесту, смешиваем его с мукой. Туда же вводим разрыхлитель, соль.

2. Отмеряем нужное количество сахара, добавляем по желанию ванилин и водим в сухую смесь.

3. В миску разбиваем яйца. Взбиваем до побеления.

4. К взбитым яйцам вводим остывший свежесваренный кофе. Вместе с кофе вливаем к яйцам крепкий алкоголь.

5. Следом добавляем масло.

6. Смешиваем сухую и жидкую составляющие, хорошо перемешиваем.

7. Тесто готово — оно в меру густое и не забитое мукой.

8. Распределяем тесто по формочкам, заполняя на 2/3.

9. Запекаем маффины в духовке, которая уже прогрелась до нужной температуры, в течение 30-40 минут. Готовность определяем деревянной палочкой.

10. Для усиления кофейного эффекта можно сделать глазурь из темного шоколада со вкусом кофе. Для этого растапливаем шоколад и масло, а затем окунаем шапочки маффинов в смесь.

11. Кексы получаются воздушными и, как и было ожидаемо, очень кофейными.