Очищенную от волокон молодую фасоль отварить целиком в подсоленной воде, отцедить, положить на подогретое блюдо, побрызгать растопленным’ маслом, посыпать тертым сыром, мелко нарезанной ветчиной и украсить зеленью петрушки, помидором и салатом. Подавать как закуску или с картофельным пюре на ужин.
На 4 порции:
650 г стручковой фасоли, 30 г сливочного масла, 2 ст. л. тертого сыра, 100 г ветчины, соль по вкусу.