Скороварки — незаслуженно забытый атрибут советского прошлого. Это такая же мультиварка, только без автономности. А что касается приготовленных в скороварке блюд, то они получаются более яркими и насыщенными по вкусу, чем в мультиварке. Даже самые простые блюда, как капуста, тушеная с мясом и картофелем.
Приготовить такое рагу можно с любым мясом, но более выгодна свинина. Она придаст блюду сытости и не даст использовать большое количество масла.
Калории: 95.1 ккал
Белки: 4.5 г
Жиры: 5.7 г
Углеводы: 6.3 г
Свинину средней жирности, например, корейку, нарезаем кусками среднего размера.
Обжариваем свинину до румяной корочки. Это можно сделать отдельно на сковороде или прямо в скороварке.
Пока обжаривается мясо, нарезаем лук и морковь.
К румяному мясу выкладываем овощи. И снова пассеруем, пока лук не станет мягким
Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Отправляем картофель в скороварку. Слегка обжариваем, а затем вливаем крутой кипяток. Оставляем томиться на 10 минут.
Капусту нарезаем аналогично кубиками. Мнем руками, чтобы она дала сок.
Закладываем в скороварку. Перемешиваем, солим, перчим и добавляем лист лавра. Закрываем крышку и ставим на медленный огонь. Томим блюдо около 30 минут, периодически выпуская пар из скороварки.
Блюдо получается очень вкусным и сытным.
Как видите, тушеная с мясом и картофелем капуста не требует добавления томатной пасты. Она и без нее получается очень сочной, яркой и ароматной. Приятного аппетита!
