Рецепт ароматного горохового супа с копчёными ребрышками

Сытным, ароматным и необычайно насыщенным получается гороховый суп, если приготовить его с копченостями. Такое вкусное мясо отдает бульону всю свою остроту, что делает достаточно простую похлебку невероятно аппетитной. Ароматный гороховый суп – прекрасный вариант неспешного обеда для всей семьи. Копчености, которые придают блюду особую наваристость и пикантность, придутся по душе даже самым разборчивым гурманам. Приготовьте этот замечательный суп и ваш дом наполнится головокружительным ароматом, который создаёт особенно уютную атмосферу.

Время приготовления – 1 час 40 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления наваристого и ароматного горохового супа потребуются следующие продукты:

• копченые свиные ребрышки – 0.5 кг;
• сухой горох – 300 г;
• бекон – 350 г;
• морковь – 2 шт.
• лавровый лист – 3 шт.;
• лук – 150 г;
• картофель – 1 кг;
• зелень – 1 пучок;
• растительное масло – для жарки;
• соль и специи – по вкусу.

Как приготовить ароматный гороховый суп

С приготовлением ароматного и наваристого горохового супа справиться совсем несложно. Главное – следовать предложенному рецепту и всем рекомендациям.

1. Сперва стоит подготовить все компоненты, которые потребуется использовать в процессе варки первого блюда.

1. Далее стоит заняться свиными ребрышками. Копченость выкладывается в кастрюлю, отправляется на огонь, варится не менее часа.

1. Ребрышки остужаются. Мясо снимается с костей и режется.

1. Горох промывается. В бульон перекладывается мясо. Сюда же всыпается горох. Всё варится минут 30.

1. На средней терке трется очищенная морковь. Лук, освобожденный от шелухи, мельчится. Бекон режется полосочками.

1. Бекон надо обжарить на сковороде без масла.

1. К нему всыпается нарезка из лука и моркови. Все жарится до тех по, пока овощи не дойдут до полуготовности.

1. Картофель очищается и режется кубиками. Нарезка отправляется в суп. Бульон варится еще минут 5.

1. Остается только переложить в супчик овощи и бекон. Всё перчится и солится. Суп варится до готовности картошки, но примерно за 10 минут до окончания процесса в бульон выкладываются лавровые листы.

Подавать гороховый суп лучше всего с измельченной свежей зеленью.

Видео-рецепт

Видео-ролик поможет избежать проблем в процессе приготовления ароматного горохового супчика: