Не поглядев на пирог, не говори, что сыт. Готовим пирог с начинкой из овощей и творога!

Оригинальный пирог с начинкой из овощей и творога – это прекрасный вариант осенней выпечки. Это блюдо получается очень питательным, сытным, полезным и необычайно ярким. Ведь для его приготовления используются натуральные компоненты самых разных оттенков.

Такой пирог станет изысканным и невероятно красивым украшением стола. Он вызовет аппетит даже у тех, кто равнодушен к овощам и не очень любит творожные начинки в выпечке. Оригинальный осенний пирог, больше напоминающий запеканку, — это прекрасная возможность накормить полезно и вкусно всю семью.

Время приготовления – 2.5 часа.

Количество порций — 4.

Ингредиенты

Для приготовления оригинального пирога стоит подготовить:

• оливковое масло – 50 мл;
• муку – 300 г;
• соль – 1 щепотка;
• сухое белое вино – 100 мл;
• мелкозернистый творог – 200 г;
• яйца – 3 шт. + 3 желтка;
• кабачки – 2 шт.;
• сыр – 100 г;
• базилик – 3 веточки;
• маслины без косточек – 50 г;
• чеснок – 1 долька;
• лук – 1 головка;
• томаты черри – 7 шт.;
• прованские травы – 1 ч. л.;
• соль и другие специи – по вкусу.

Способ приготовления

Никаких сложностей, как правило, с такой выпечкой не возникает.

1. Сначала надо сделать тесто. Для этого в глубокую посудину просеивается мука. Сюда вводятся вино и желтки. Масса солится и сдабривается парой ложек оливкового масла. Производится замес теста вручную. Оно должно получиться эластичным. После замеса тесто должно постоять минут 20. Затем масса оборачивается пищевой пленкой и отправляется в холодильник на 30 минут.

1. Далее надо заняться начинкой. Кабачки нужно помыть, почистить, порезать квадратиками. Маслины режутся на четвертинки. Лук шинкуется. Чеснок мелко режется вместе с базиликом. Все овощи и зелень смешиваются. Приправляются прованскими травами, солью и другими специями по желанию.

1. Сырые яйца и творог смешиваются. Все перебивается миксером. Сюда же на крупной терке трется сыр.

1. Теперь стоит вернуть к тесту. Оно раскатывается в круглый пласт. Лист перекладывается в форму. Всё лишнее срезается.

На тесто по кругу выкладываются томаты черри. Предварительно помидоры должны быть вымыты и хорошенько высушены.

1. На томаты выкладывается начинка. Теперь пирог можно ставить в духовку на 55 минут. Она должна быть раскалена до 180 градусов.

1. Готовый пирог с начинкой из овощей и творога режется на кусочки и подается к столу.

Видео-рецепт

Существует несколько интерпретаций такой выпечки. Вот один из видео-рецептов овощных пирогов: