Что понадобится?
Наш рецепт поможет вам освоить секреты готовки этого пикантного блюда. Чтобы правильно приготовить «устрицы скалистых гор», потребуется следующий перечень продуктов:
- бычьи яйца — 6 шт.;
- кабачки — 3—4 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- майонез — 250 мл;
- томатная паста — 2 столовые ложки;
- растительное масло — для жарки;
- соль, перец — по вкусу;
- свежая зелень.
На приготовление уйдет порядка 1,5—2 часа. Очень важно хорошо промыть бычьи яйца перед тем, как начать работать с ними.
Как приготовить?
Рецепт прост и не требует наличия особого кулинарного таланта.
- Промываем и выкладываем продукт на разделочную доску, даем подсохнуть.
- Ставим на плиту кастрюлю с водой. Счищаем шкурку, взяв 1 штуку в руку и сделав продольный разрез по всей длине глубиной 0,5—1,5 см. Затем аккуратно, пальцами счищаем шкурку. От шкурки избавляемся, выбрасываем в мусорное ведро.
- Режем бычьи яйца пополам вдоль, а потом на три продольные дольки.
- Промываем под проточной водой (не допускаем, чтобы оставалась семенная жидкость).
- Загружаем нарезанные яйца в кипящую воду, варим 10 минут.
- Ставим кипятить еще одну емкость с водой, которая потребуется для промывания вареных яиц.
- Тем временем очищаем и нарезаем кружочками кабачки, морковь и репчатый лук.
- Загружаем морковь и лук на прогретую сковородку с растительным маслом. Жарим до состояния полуготовности. С огня не снимаем.
- Возвращаемся к бычьим яйцам. Сливаем воду, погружаем в дуршлаг и промываем их кипятком из второй емкости. Холодной водой не промывают!
- Отправляем яйца на сковородку вместе с кабачками, перемешиваем с луком и морковью, которые были доведены до состояния полуготовности.
- Добавляем перец, соль, приправы (по желанию), майонез (2 чайные ложки).
- Когда кабачки приобретут золотистый цвет, добавляем томатную пасту, перемешиваем и закрываем крышкой.
- Доводим блюдо до готовности, выкладываем по тарелкам, посыпая свежей зеленью.
Польза бычьих яиц
Многие мужчины считают, что употребление бычьих яиц положительно сказывается на их интимном здоровье, потому что в состав продукта входят гормоны, отвечающие за потенцию. Однако данное утверждение нельзя считать верным полностью, поскольку при термической обработке гормоны разрушаются. Но все же польза этого блюда очевидна, поскольку это источник животного белка. Чтобы этот продукт стал действительно питательным и легким, его нужно правильно приготовить. Оболочка бычьих яиц очень жесткая, поэтому от нее нужно избавляться, а вот мясо очень нежное и легкое. На 100 г продукта приходится всего 250 ккал.
