Свиное мясо – это один из немногих типов продуктов, которые просто невозможно испортить, выбрав тот или иной способ приготовления. Без жирного свиного навара уже не представляются первые блюда, которым свинина придает большую сытность, тушеное мясо обладает нежным вкусом, а шашлык – первое, что готовят на пикниках. Стандартные способы приготовления свиного мяса, наверняка, знает каждый. А вот пробовал ли кто-то неординарно приготовить всю ту же свинину? Свинина в пиве – один из оригинальных и необычных способов обработки мяса, который дарит блюду непревзойденный аромат и вкус.
Свинина в пиве – рецепты
Рецепт № 1 Свинина тушеная в пиве с добавлением овощей
Приготовив это блюдо, вы не только насытитесь тушеным мясом, которое просто тает во рту, но и насытите свой организм множеством витаминов, которые содержат овощи. Любой, кто попробует это мясо, убедится, что свинина в пиве – изумительно вкусное блюдо!
Вам понадобится:
- пиво светлое – 300 мл.;
- свиное мясо – 800 грамм;
- кукуруза – 4 ст. л.;
- томаты – 200-400 грамм;
- горчица – 1 ч.л.;
- лук – 100-200 грамм;
- паприка – 1,5 ч. л.;
- черный перец измельченный – 0,5 ч. л.;
- соль – по вкусу;
- масло подсолнечное – по надобности;
Технология приготовления:
Подготовить свиное филе: обмыть, избавиться от жира.
Порезать мясо на кусочки квадратной формы (приблизительно по 2,5 сантиметра).
Поместить нарезанные мясные ломтики на сковороду и поджарить на масле до образования румянца.
Переложить обжаренные кусочки мяса в емкость с плотными стенками.
Нарезать 2-3 луковицы полукольцами и поджарить в сковороде на масле, где жарилась свинина.
Золотистый лук высыпать в сотейник со свининой.
Нарезать кубиками помидоры и высыпать их к мясу с луком, туда же добавить зерна консервированной кукурузы, соль, перец и горчицу.
Вылить стакан светлого пива, тщательно перемешать, накрыть крышкой и протушить около 60 минут на плите среднего уровня накала.
При подаче получившееся блюдо можно украсить зеленью и дополнит желаемым гарниром.
Свинина в темном пиве: рецепт №2 Свинина в пиве в духовке с черносливом
Свинина, запеченная в пиве – неординарное блюдо, обладающее специфическими ароматными нотками, изысканными вкусовыми качествами, а ко всему этому еще и вид блюда довольно необычный.
Вам понадобится:
- пиво темных сортов – 500 мл.;
- филе свиньи – 1 кг.;
- морковка – 1 шт.;
- лист лавра;
- чернослив – 150 грамм;
- перец черный горошком – 4 шт.;
- соль — по вкусу.
Технология приготовления:
Поместить чернослив в только закипевшую воду и оставить настояться часа на три.
Обмыть филе, ликвидировать жировые отложения, которые следует растопить в утятнице.
Нарезать колечками луковицы и морковку.
Поместить подготовленное мясо в утятницу с растопленным свиным жиром, добавить нарезанные овощи и подсолить.
Поместить утятницу в духовой шкаф, разогретый до 230 градусов на 25 минут.
Достать утятницу, перевернуть свинину и вернуть в духовку еще на 20 минут.
Достать утятницу.
Выставит температурный режим духового шкафа, уменьшив его до 180 градусов.
Добавить к мясу пивной напиток и специи, накрыть крышкой и протушить около 60 минут.
Процедить чернослив, высыпать его к свинине и оставить тушиться еще 30 минут.
Свинина, маринованная в пиве, подарит наслаждение даже самому изысканному и привередливому гурману. Что же касается других рецептов приготовления свинины, то наиболее распространенными являются: свинина в пиве в мультиварке, свинина по-чешски.
На природе в компании друзей идеальным вариантом угощения станет шашлык из свинины в пиве, при этом маринад для свинины из пива подарит мясу привкус ржаного хлеба и хмеля.