Болгария – родина сладкого перца, в этой стране из него готовят множество блюд. Его жарят, запекают, маринуют, солят и т.д. Болгарский салат «Манжо» из перца – один из самых известных. Обилие компонентов делает его необычайно вкусным и полезным. Предлагаем вам приготовить салат из сладкого болгарского перца «Манжо» на зиму по нашему рецепту с фото.
Калории: 50 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 4 г
Перебираются и очищаются, затем моются все овощи.
Перец нарезается соломкой.
Помидоры пропускаются через мясорубку, в блендере или в комбайне.
Морковь, острый перец и чеснок измельчаются таким же образом.
Лук нарезается полукольцами.
Баклажаны нарезаются тоненькими кружочками.
Все овощи складываются в кастрюлю и отправляются на огонь, тушатся 20 минут. Добавляется уксус, сахар, масло и соль, варится еще 40 минут. Периодически салат нужно перемешивать.
Подготавливаются банки и крышки, моются, стерилизуются.
Овощи раскладываются по банкам и закатываются. Хранятся в темном месте.
