Кекс с какао и сметанным кремом

Ароматная домашняя выпечка, очень нежный и сочный кекс.
Ингредиенты для теста:

• мука — 2 стакана
• два яйца
• кефир — 200 мл
• сахар — стакан
• ванилин
• сода — чайн. ложка
• 2 стол. ложки какао

Ингредиенты для крема:

• сметана (не менее 20%) — стакан
• сахар — 3 стол. лож.
• ванилин

Приготовление:
Взбить яйца, добавить сахара, хорошо перемешать. В кефире растворить соду, влить кефир в яйца. Добавить ванилин, муку, все взбить.

Треть теста перелить в отдельную емкость, перемешать с какао.

В форму вылить тесто с какао.

Вылить остальное тесто.

Выпекать 40 минут (180 градусов).
Кекс остудить, разрезать горизонтально пополам.

Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром, бОльшей частью этого крема покрыть нижнюю половину кекса.

Соединить обе половинки, полить кремом. Дать кексу постоять на холоде не меньше часа.