Банановые кексы

Ароматные, мягкие кексы. Понравятся и взрослым, и детям.
Ингредиенты:

• бананы спелые — 3шт.;
• маргарин или масло сливочное — 100г;
• яйцо — 2шт.;
• мука — 1,5 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• молоко — 100мл;
• разрыхлитель — 1 ч.л.

Способ приготовления:
Включить духовку на 180 градусов.
Размягченный маргарин или масло смешать с сахаром, яйцами и молоком, хорошо взбить.

Бананы очистить, размять вилкой или толкушкой в пюре. Добавить к маргариновой смеси, всыпать туда же муку и разрыхлитель. Все взбить вместе.

Смазать формочки для кексов маслом. Если у вас силиконовые формы, или вы используете специальные бумажные вкладыши, смазывать ничего не нужно.
Выложить готовое тесто в формы на 3/4 высоты — тесто поднимется при выпечке.

Выпекать в течение 25-30 минут до пробы на сухую спичку.

Приятного аппетита!

Кексы получаются очень вкусными, с сильным ароматом и вкусом бананов. Мякиш у кексов слегка влажный, пушистый и пористый, как губка — по структуре ближе к маффинам, чем к сухим кексам.