Пирог с машем, которого покажется мало

Бобы мунг или маш обычно используют для приготовления гарниров, супов и в качестве добавки в овощные салаты. Но оказывается, с горохом маш получается просто фантастический по вкусу пирог. И самое главное — он не тяжелый, как пирог с мясом.

Рецепт пирога с машем

Вкусный, ароматный, сытный, но достаточно хлопотный пирог с машем никого не оставит равнодушным. Приготовьте и вы — он обязательно придется по вкусу всей семье!

1. Лук, морковь и чеснок нарежьте мелкими кубиками.

2. Отправьте лук и морковь пассероваться в масле. Обжаривайте в глубоком сотейнике. Перед завершением добавьте чеснок.

3. К пассерованным овощам добавьте маш. Предварительно промойте его до прозрачной воды.

4. На указанное количество ингредиентов потребуется около 1 литра воды. Добавьте ее в сотейник.

5. Готовьте маш с овощами на среднем огне 40 минут. Начинка должна быть полностью готова, поэтому не забудьте добавить специи.

6. Сыр натрите на крупной терке.

7. Смешайте сыр и овощи с машем. Оставьте начинку остывать.

8. Тесто слоеное раскатайте до толщины не более 0,3 см в толщину.

9. Переложите тесто в смазанную маслом форму для запекания. Сверху распределите начинку. Не забудьте отступать от краев, чтобы ее можно было завернуть.

10. Закройте края следующим образом, фиксируя начинку в тесте.

11. Смажьте тесто яичным желтком и отправьте в духовку.

12. Выпекайте пирог с машем при 180 градусах около 20 минут (до золотистого цвета).

13. Пирог из маш оставьте на столе, чтобы немного остыл. Его стоит подавать холодным.