Закусочный пирог из омлета, фарша и овощей

Закусочный пирог из омлета нечасто встречается на наших столах, и совсем напрасно. Необычное блюдо с привычными ингредиентами (фарш, овощи, рис и яйца) идеально подойдет как для сытного ужина, так и просто перекуса.

Рецепт закусочного пирога из омлета

Сегодня готовим торт-омлет с рыбным фаршем, но можно использовать любой другой, который немного изменит вкус. Но в итоге все равно получится сытное и ароматное блюдо.

1. Фарш с добавленным в него измельченным луком (70 гр) делим на две части. Первую выкладываем в форму для запекания, отступая от краев на 2-3 см. Фарш не забываем посолить и поперчить.

2. На фарш выкладываем пассерованные в масле лук и морковь.

3. Рис, отваренный до полуготовности и смешанный с молотым мускатным орехом, выкладываем на овощи. По-прежнему соблюдаем отступ от краев.

4. Последним слоем станет фарш. В нем делаем несколько отверстий.

5. Яйца взбиваем с молоком, солью и перцем. Заливаем яичную смесь в форму для запекания, распределяя по поверхности.

6. Отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем омлет с рисом, фаршем и овощами до золотистого румянца. Через 40 минут извлекаем форму из духовки, посыпаем панировочными сухарями и снова отправляем в духовку на 15 минут.

7. Наш закусочный пирог из омлета готов. Посмотрите, какой он красивый получился в разрезе.