Курица карри на основе рецепта Джейми Оливера

Рецепт вкусной курицы карри для всех и каждого. Блюдо сочное, ароматное и пряное — просто создано для холодной и серой зимы. При этом регулировать букет ароматов можно по своему вкусу.

Рецепт курицы карри

Оригинальный рецепт от Джейми Оливера содержит кокосовое молоко, семена пажитника — ингредиенты, которые могут быть доступны далеко не всем. Поэтому мы предлагаем рецепт на его основе, но без излишеств. А вот вкусовые доминанты выбирайте сами. Это может быть острый перец, пряное карри или ароматный чеснок.

1. Курицу нарезаем кусочками среднего размера и обжариваем до приобретения золотистого оттенка. Кожу с курицы по желанию снимаем, но этот шаг не обязателен.

2. Шинкуем репчатый лук и перец сладкий. Пассериуем овощи по очередни в растительном масле. Добавляем тертый корень имбиря и чеснок.

3. Помидор пропускаем через мясорубку или натираем на терке. В измельченном виде добавляем в сковороду. Тушим пару минут.

4. Добавляем карри и куркуму.

5. Вливаем 200 мл воды и тушим 5 минут на медленном огне.

6. Добавляем курицу, закрываем крышкой и тушим курицу в соусе карри на медленном огне.

7. Через 30 минут получается курица в густом соусе. Если предпочитаете более жидкий соус, добавьте чуть больше воды.

8. Подаем курицу карри с пылу с жару.