Гедлибже — курица, тушеная в сметане

Гедлибже — это блюдо кабардинской кухни, которое традиционно готовят из разрезанной на части куриной тушки. Однако в наличии куриная тушка бывает дома далеко не всегда, в отличие от филе. Поэтому сегодня будем готовить гедлибже из него. Это позволит преобразовать филе в сочные кусочки сливочного мяса.

Рецепт гедлибже или куриного филе в сметане

Под сложным названием скрывается простое, сытное и сочное блюдо. И все благодаря соусу из сметаны и жареного лука. В нашем варианте (с куриным филе) гедлибже сойдет за вкусную подливу к любому гарниру. А приготовить его сможет даже начинающая хозяюшка!

1. Куриное филе разрежьте на порционные куски. В нашем случае это кубики. Отправьте мясо обжариваться на сковороду до румяных бочков.

2. Нашинкуйте репчатый лук и измельчите чеснок.

3. Когда курица приобретет аппетитный вид, добавьте к ней лук и готовьте еще 5 минут. Затем добавьте чеснок и оставьте еще на 2 минуты.

4. Залейте содержимое сковороды смесью сметаны, бульона и муки. Если образовались комочки в процессе соединения, процедите смесь через сито.

5. Добавьте специи, у нас это весьма нетрадиционные для гедлибже мускатный орех, кардамон, паприка и черный молотый перец. Тушите курицу на медленном огне 20 минут до полной готовности.

6. Порубите зелень и добавьте в сковороду к курице. Выключите огонь и дайте блюду немного постоять.

7. Наш гедлибже, а именно тушеная в сметане курица, готово.