Вкусный суп на курином бульоне без привычных овощей: лука и моркови. Сладкий перец, маринованный в масле, чечевица и картофель — вот, что станет сытной основой этого первого блюда.
Готовить ли суп именно на курином бульоне? Решать вам! Можно смело заменить на обычную воду, но блюдо получается менее сытным и насыщенным.
Калории: 44.7 ккал
Белки: 2.2 г
Жиры: 2.8 г
Углеводы: 2.5 г
Варим бульон на курице около 60 минут. Добавляем в куриный бульон лавровый лист и перец душистый горошком (по желанию).
Готовый бульон процеживаем.
Пока варится бульон, нарезаем соломкой перец, рубим зелень и немного томим на сковороде — 5 минут будет достаточно.
Картофель нарезаем кубиками. Отправляем в уже процеженный бульон.
Сразу за картофелем отправляем в кастрюлю промытую чечевицу. Варим картофель и чечевицу 10 минут.
За 5 минут до выключения добавляем в суп перец с укропом.
Суп получается очень вкусным, ярким и ароматным.
Перед подачей куриный суп обязательно настаиваем. Также проверяем на достаточное количество соли — маринованный перец нередко придает блюду сладость. Приятного аппетита!
