Молочные блинчики с начинкой из соленой селедки и яиц

Мои домашние очень любят блинчики. Они уходят на «ура», как в виде десертов вприкуску со сгущенкой, сметаной, вареньем, так и с различными видами несладкой начинки. Сегодня хочу поделиться рецептом тонких блинчиков на молоке, рассказав при этом об одной из самых своих любимых начинок.

1. Сыр для данной начинки не обязателен.

2. Яйца взбиваем с солью и сахаром, используя при этом или вилку, или ручной миксер.

3. Взбив яйца, вливаем молоко.

4. Теперь мука. Ее просеиваем – это не дань моде, а важное условие, если, конечно, хотите, чтобы блинчики удались на славу. Вмешав муку, тесту нужно дать отдохнуть.

5. Через 10 минут вмешиваем масло. И сразу приступаем к приготовлению блинчиков.

6. Жарим блинчики на умеренном огне с обеих сторон.

7. Наши блинчики готовы.

8. Приготовить начинку не составит труда. Просто необходимо нарезать мелко сельдь, зелень и яйца. Используя сыр, измельчаем его в терку. Смешиваем. Заправляем майонезом.

9. Готовую начинку выкладываем порционно на блин. Обычно я заворачиваю так: начинку выкладываю около края, ориентируясь на центр блина. Сначала заворачиваю края, а затем скатываю блин в рулетик.

10. В результате получаются вот такие красавцы.

11. В случае с едой главным критерием, конечно, является вкус, а не внешний вид. В нашем случае достигнута гармония при достижении максимального уровня по данным показателям.