Чечевицу открыла для себя недавно и, если честно, пожалела, что знакомство не произошло ранее. А все потому, что чечевица – уникальный продукт, из которого можно сделать как первое, так и второе блюдо. Сегодня предлагаю приготовить суп-пюре с чечевицей.
Калории: 129.54 ккал
Белки: 7.78 г
Жиры: 3.89 г
Углеводы: 15.73 г
Если вместо молока планируете использовать сливки, то муку не добавляем.
Промытую до прозрачной воды чечевицу отправляем вариться. Воды на такой объем воды заливаем около 700 мл.
Репчатый лук шинкуем.
Через терку измельчаем морковь.
Лук и морковь обжариваем на сливочном масле.
Готовую обжарку присыпаем мукой.
С момента закипания прошло буквально 7 минут, а чечевица почти готова. Это сигнал к тому, что пора закладывать другие ингредиенты.
Отправляем в суп овощную зажарку.
Следом сливаем молоко. Перемешиваем.
Дождавшись первых признаков закипания, добавляем гвоздику.
Яйцо взбиваем до легкой пены.
Вливаем яйцо в кипящий суп. Перемешиваем.
Измельчаем суп в пюре, используя блендер.
Подаем суп-пюре из чечевицы с сухариками.
Суп получается очень сытным и вкусным. Дети от него будут в восторге.
