Закусочный салат с капустой, перцем, морковью и зеленью.
Ингредиенты:
- 1,5 кг. капусты
- красный перец и морковь – по 450 грамм
- 300 гр. лука
- стакан раст. масла
- зелень сельдерея и петрушки
- петрушка корень – 50 гр.
- соль – половина чайн. лож.
- ч.лож. сахара
- уксус – 2 стол. лож.
- лаврушка, перец
Приготовление:
Прокипятить масло, охладить. Нашинковать капусту стружкой, перец нарезать кусочками, морковь и корень петрушки – лапшой, лук – пластинками. Порезать зелень.
В банку пол-литровую налить 2 стол. лож. масла, уложить плотно овощи, добавить специи и уксус. Выдержать час, после чего стерилизовать час, прижимая содержимое каждые десять минут.
