Categories: Запеканки

Яблоки в снегу

В муке нарубить масло или жир, добавить просеянную сахарную пудру, немного соли, желток и сначала с помощью ножа, а потом руками быстро вымесить тесто и поместить его в холод. Тем временем очистить яблоки, вырезать сердцевину и в сиропе отварить до мягкости, но чтобы они выглядели целыми. Вынуть из сиропа, дать ему стечь. Тесто раскатать и уложить в большую форму для торта, по окружности сделать валик из теста и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки. Гото­вое тесто смазать размешанным повидлом, поверх уложить яблоки. Сердцевину яблок заполнить повидлом, накрыть их шапкой крема из белка, взбитого вместе с сахаром и небольшим количеством ванили. Обсыпать белковую массу через ситечко сахарной пудрой и на 4—5 мин поставить в духовой шкаф, чтобы подрумянить белковый крем. Когда запеканка немного остынет, разрезать смоченным в воде ножом.

Продукты:
150 г муки, 80 г сливочного масла (рас­тительного жира), 50 г сахарной пудры, 1 желток, 6—8 небольших яблок, 100 г по­видла, соль по вкусу.
Для «снега»:
5 белков, 200 г сахара, ваниль.

Share

Recent Posts

  • Летние салаты
  • Рецепты простых салатов
  • Салаты на скорую руку
  • Салаты с яйцами

Салат из свежего щавеля и помидоров

Вкуснейший салат со свежим щавелем и томатами, дополненный сметаной, станет изюминкой праздничного стола в весенне-летний период. Такой яркий вкус салата…

4 года ago
  • Крупяные супы
  • Постные супы
  • Супы постные
  • Супы-пюре

Постный чечевичный суп

Суп из зеленой и красной чечевицы — питательное первое блюдо, которое отлично подойдет для постного стола. Он сытный, наваристый и очень…

4 года ago
  • Рецепты простых и вкусных салатов
  • Салаты без майонеза
  • Салаты на скорую руку

Салат «Хэйхэ» из овощей и фунчозы

Салаты с прозрачной, стеклянной лапшой сегодня на пике популярности. Если сравнивать их с салатами постсоветского пространства, то они отличаются сочностью,…

5 лет ago
  • Рецепты приготовления мяса
  • Свинина
  • Что приготовить на ужин

Свинина с зеленым луком по-китайски

Любителям острых мясных блюд свинина по-китайски точно придется по вкусу. Готовится она буквально на одном дыхании, а результат впечатляющий: мясо…

5 лет ago
  • Летние салаты
  • Рецепты простых и вкусных салатов
  • Салаты с куриной грудкой

Салат с щавелем и отварной курицей

Начало лета — сезон свежих овощей и трав. Это идеальное время, чтобы использовать в блюдах молодой щавель. Он отличается пикантной…

5 лет ago
  • Молочные супы
  • Рыбные супы

Финский молочный суп из горбуши

Соединение молочных продуктов и рыбы многих русских хозяюшек приводит в ужас. Как так — молоко и рыба в одной кастрюле?…

5 лет ago