Уникальное сочетание изумительного вкуса и пользы – вот что представляет собой этот рецепт салата из фиолетовой капусты с оригинальной заправкой. Сочный и яркий микс на основе самых простых ингредиентов (к слову, их потребуется совсем немного) получается очень аппетитным и хрустящим. Конечно, такая закуска вряд ли подойдёт для праздничного стола, но в качестве повседневного блюда ей нет равных. Приготовление этого эффектного салатика в колоритных оттенках обойдётся вам совсем недорого, но будьте готовы к тому, что этот микс настолько понравится вашей семье, что делать его вы будете очень-очень часто!
Время приготовления – 25 минут.
Количество порций – 5.
Ингредиенты
Какие продукты нам будут необходимы для приготовления этого вкусного салата из сиреневой капусты на каждый день? Предложенный рецепт очень прост. Вот список основных компонентов:
- луковица фиолетовая – ½ головки;
- соль – ½ ч. л.;
- фиолетовая (краснокочанная) капуста – ½ вилка;
- сахарный песок – 1 ч. л.;
- багет – 1 шт.;
- оливковое или подсолнечного масло – 1 ст. л.
Для приготовления оригинальной заправки следует использовать вот такой набор ингредиентов:
- ряженка – 200 мл;
- соль – 1-2 щепотки;
- куркума – 1/3 ч. л.;
- нежирная сметана – 150 г;
- фета или брынза – 50-70 г.
Как приготовить салат из фиолетовой капусты
Если все повседневные миксы из овощей вам уже приелись, то стоит немного разнообразить привычный рацион. Простой, но очень вкусный салат из фиолетовой капусты по доступному рецепту позволит вам на «отлично» справиться с этой задачей.
- Первым делом подготовим сухарики. Для этого некрупными кубиками нужно порезать багет.
-
Сковороду с антипригарным покрытием (также можно использовать керамическую посуду) отправить на несильный огонь. Ёмкость основательно разогреть. Всыпать на неё порезанный небольшими кубиками белый хлеб. Немного зарумянить. Полить очищенным оливковым или подсолнечным маслом: какой именно сорт – это непринципиально. Помешивая кулинарной лопаточкой, добиться образования лёгкой аппетитной корочки золотистого цвета на сухариках. Пересыпать их в отдельную ёмкость и оставить охлаждаться.
-
Заняться подготовкой других ингредиентов. Мелкой соломкой нашинковать фиолетовую капусту, которая выступает как раз основным ингредиентом этого салата.
-
Очистить салатную фиолетовую луковицу. Мелко-мелко порубить её.
-
Отправить нарезку из фиолетовой капусты в глубокую миску. Всыпать в салатник и луковую крошку. Присыпать всё смесью соли и сахарного песка. Немного помять овощную заготовку руками, чтобы она стала нежнее и дала сок.
-
Теперь можно делать заправку. Невзирая на то, что это не привычный майонез или растительное масло, тут ничего сложного нет. Соус делается на «раз-два». Для этого нам потребуется в отдельную плошку выложить нежирную сметану. К ней надо влить ряженку.
-
В полученную смесь необходимо всыпать куркуму. Туда же отправляется сыр (по желанию вы можете использовать брынзу или фету – тут на ваше усмотрение, так как одинаково органично вписываются в состав заправки оба сорта). Всё нужно размять и как следует перемешать до однородности. Некоторые хозяюшки с этой целью используют блендер, но тут всё зависит от ваших индивидуальных предпочтений. Готовый соус немного присолить по вкусу.
-
Влить заправку в салат. Хорошенько перемешать продукты.
-
Теперь можно сервировать готовый салатик из сиреневой капусты на каждый день. Овощи выкладываются в салатник.
-
Сверху к ним всыпается немного куркумы и вливается буквально 1 ложка соуса.
-
Потом всё это гастрономическое чудо засыпается самостоятельно приготовленными сухариками из багета.
Вот таким аппетитным и вкусным получается салат из фиолетовой капусты, приготовленный по простому и быстрому рецепту на каждый день. Ешьте с удовольствием и с пользой для здоровья!
Рекомендуем прочитать:
Рецепты салата из молодой капусты
Капустный салат осенний
