3 рецепта заливных пирогов — выбирай, какой по душе!

Если вы теряетесь в догадках, что сделать к чаю, скорее открывайте 3 рецепта заливных пирогов и выбирайте, какой по душе! Ниже представлены самые аппетитные и вкусные варианты как со сладкой, так и солёной начинкой. Оригинальные сочетания вкупе с нежным, воздушным, мягким тестом непременно понравятся всей семье и гостям. Предложенные версии домашней выпечки базируются на использовании разных начинок. Наряду с классикой в виде свежих ягод или сочетания сваренных вкрутую яиц с зелёным луком есть и весьма нетривиальное решение. Это микс колбас и сыра. Так что вы непременно найдёте именно свой вариант!

Заливной пирог с сыром и колбасой

Очень аппетитным и вкусным получается заливной пирог с начинкой из нескольких сортов колбасы и сыра.

Ингредиенты

Для приготовления незатейливого и вкусного заливного пирога нам потребуются:

• сметана – 300 г;
• мука – 160 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• зелёный лук – 1 пучок;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• копчёная колбаса – 150 г;
• докторская колбаса – 150 г;
• чёрный молотый перец – 1 щепотка;
• укроп – 1 пучок;
• растительное масло – для смазывания;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Приготовить на скорую руку такой вариант заливного пирога совершенно несложно. С подобной кулинарной задачей на «раз-два» справится даже новичок.

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Форму для запекания застелить пергаментной бумагой и промаслить.

3. Небольшими кубиками порезать докторскую колбасу.

4. Точно так же поступить с копчёной колбасой.

5. Зелёный лук и укроп хорошенько промыть в проточной воде. Стряхнуть с них всю лишнюю влагу. По необходимости немного обсушить оба пучка салфетками. Мелко-мелко нашинковать укроп вместе с зелёным луком.

6. Длинно и тонко натереть на тёрке твёрдый сыр.

7. Отправить в общую плошку зелень, тёртый сыр, оба вида колбасной нарезки. Немного присолить. Приправить молотым чёрным перцем. Перемешать.

8. Теперь можно заняться приготовлением теста. Для этого в отдельную плошку нужно разбить 3 свежих куриных яйца.

9. Добавить к яйцам сметану. Всё как следует перемешать. Всыпать немного соли и чёрного молотого перца.

10. Муку смешать с разрыхлителем. Всё вместе просеять в заготовку для теста.

11. Основательно перемешать состав для заливного пирога.

12. В форму для запекания вылить примерно половину полученного теста. Сверху выложить начинку, распределить её толстым и ровным слоем.

13. Аккуратно сверху всё это залить остатками теста. Разровнять массу.

14. Отправить наш будущий пирог в духовку, разогретую до 200°. Запекаем лакомство до появления золотистой корочки. На это уйдёт примерно 35–40 минут.

15. Готовность пирога проверить шпажкой либо зубочисткой. Если после протыкания деревяшка остается абсолютно сухой, это говорит о полной готовности выпечки.

Приятного аппетита!

Заливной пирог с яйцом и зелёным луком

Ещё один замечательный вариант заливного пирога готовится с традиционной начинкой из сваренного вкрутую яйца и свежего зелёного лука. Такая выпечка получается очень свежей, сочной, аппетитной и яркой.

Ингредиенты

Для приготовления этого варианта выпечки в духовке нам нужны:

• сметана – 300 г;
• яйцо – 3 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• сушеные итальянские травы – 2 ч. л.;
• мука – 300 г;
• молотый чёрный перец – 2 щепотки;
• кунжут – 3 щепотки;
• разрыхлитель для теста – 1 ч. л. с «горкой»;
• растительное масло – на смазывание формы.

Указанные продукты нам потребуются для приготовления теста, а в начинку пойдут:

• зелёный лук – 50 г;
• соль – 1 щепотка;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• чёрный перец – по вкусу.

Способ приготовления

Самостоятельно приготовить такой вариант домашней выпечки вам не составит особого труда. Просто следуйте пошагово рецепту с фото, который предложен здесь. Тогда у вас всё непременно получится!

1. Первым делом подготовить начинку. Четыре куриных яйца поместить в ковш и залить водой. Отправить на огонь. Варить вкрутую 7-8 минут.

2. Тем временем промыть и обсушить зелёный лук, мелко покрошить его.

3. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы. Превратить их в мелкую крошку.

4. В общую посуду отправить зелёную нарезку и яичную крошку. Немного посолить. Приправить щепоткой молотого перца. Перемешать.

5. Теперь можно заняться приготовлением теста. Для этого в отдельную тарелку отправляется сметана.

6. К ней разбить 3 свежих куриных яйца.

7. Как следует кухонным венчиком взбить полученную массу до получения однородного состава.

8. Прямо в миску с тестом просеять пшеничную муку. Отправить туда же разрыхлитель для теста.

9. В полученную смесь всыпать чёрный молотый перец и сушеные итальянские травы. Добавить соль.

10. Тщательно размешать полученный состав.

11. Форму для пирога смазать растительным маслом. Влить в подготовленную ёмкость половину полученного теста. Разровнять его.

12. Сверху аккуратно выложить начинку из смеси зелёного лука и яиц. Порезать небольшими кусочками сливочное масло. Распределить его по начинке.

13. Залить этот слой оставшимся тестом. Сверху посыпать будущий пирог семенами кунжута.

14. Отправить его в духовку. Выпекать 40–50 минут. Оптимальный температурный режим составляет 180°.

Вот и все секреты приготовления этой версии заливного пирога с несладкой начинкой.

Заливной пирог с клубникой

Сладкоежки непременно оценят другой вариант заливного пирога. Он делается со сладкой начинкой. В качестве прослойки предлагается использовать клубнику.

Ингредиенты

Нам необходимы:

• яйцо куриное свежее крупное — 2 шт.;
• кефир – 1 ст.;
• мука – 1.5 ст.;
• сахар-песок — 3/4 ст.;
• сливочное масло – 60 г;
• соль – 1/4 ч. л.;
• пищевая сода – 1 ч. л. без «горки»;
• свежая клубника – 400 г.

Способ приготовления

Делается это лакомство проще некуда.

1. Выложить в пиалу сливочное масло.

2. Развести его в микроволновой печи. Немного остудить.

3. Разбить в отдельную плошку яйцо. Посолить. Взбить слегка миксером.

4. В яичную «болтушку» всыпать сахар.

5. Взбивать миксером на слабых оборотах полученный состав в течение 5 минут.

6. Когда масса станет светлее, влить в неё кефир.

7. Добавить в смесь растопленное и уже слегка охлаждённое сливочное масло. Основательно перемешать.

8. Просеять в заготовку муку. Добавить пищевую соду.

9. Ещё раз всё основательно размешиваем с помощью миксера. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.

10. Приступаем к формированию пирога. Щедро смазать маслом дно и стенки формы. На дно выложить очищенную, промытую, обсушенную клубнику.

11. Залить ягоды тестом. Разровнять смесь.

12. Отправить ёмкость с заготовкой в духовку на час. Выпекать при 180 градусах. Деревянной палочкой проверить готовность пирога.

Вот так просто делается эта изумительная выпечка в домашних условиях!