Домашний постный майонез

Если вы решили сделать постный майонез, то рецепт приготовления в домашних условиях есть здесь. Ниже представлено несколько интерпретаций приготовления такой заправки. При этом состав всех версий освобождён от сливок, яиц и прочих скоромных продуктов, которые во время Великого поста миряне не употребляют в пищу. Привлекательность всех версий соуса состоит в том, что ничего жарить или мариновать вам не потребуется. Заправка готовится буквально на «раз-два». Так что приготовить её можно как впрок, так и непосредственно перед добавлением в салат или в закуску.

Постный рецепт с авокадо

Многие хозяюшки не знают рецепт вкусного постного майонеза на основе авокадо. Но на самом деле именно этот вариант считается одним из наиболее простых в приготовлении.

Ингредиенты

Нежный домашний постный майонез по этому рецепту очень прост. Для приготовления заправки нам будут нужны:

• авокадо – 250 г;
• сахарный песок – 1 ч. л.;
• растительное масло (рафинированное) – 200 мл;
• соль – ½ ч. л.;
• лимонный сок – 1-2 ст. л.

Способ приготовления

Очень просто делается такой вариант майонеза без яиц.

1. Подготовить всё необходимое.

1. Вымыть и разрезать пополам авокадо. Извлечь и удалить косточку.

1. Прямо столовой ложкой мякоть из авокадо основательно вычищается. Подготовленный продукт нужно отправить в стакан для блендера.

1. Всыпать в заготовку чайную ложечку сахарного песка.

1. Добавить в смесь половину чайной ложечки соли.

1. В полученный микс влить лимонный сок. Всё перебить погружным блендером.

1. В результате у вас должно получиться вот такое пюре.

1. В кашицу из авокадо влить рафинированное растительное масло.

1. Блендер включить на среднюю скорость. Легкими, плавными поступательными движениями перебивать полученный состав.

1. Вот такой нежный и густой получается майонез постный в домашних условиях, если вы будете использовать этот пошаговый рецепт с фото. Вкус такой заправки оказывается выразительным и пикантным.

Готово! Можно смело заправлять постные салаты и не бояться, что соус содержит скоромные продукты. В этом постном майонезе, приготовленном по простому рецепту с авокадо, их точно нет!

Постный майонез с тофу

Часто хозяюшки слышат о версии заправки с тофу, но не все знают, как сделать домашний постный майонез по такому рецепту без яиц. Тофу – это творог, но есть его можно даже в пост, поскольку это соевый продукт, в составе которого нет масла, молока, сметаны или сливок.

Ингредиенты

Для приготовления этой версии соуса нам будут необходимы:

• тофу – 200 г;
• горчичный порошок – ½ ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• лимонный сок – 3 ст. л.;
• растительное масло – по необходимости.

Способ приготовления

Можно очень просто сделать такой постный майонез: следуйте рецепту с фото пошагово – и на вашем столе окажется нежная и оригинальная заправка для салатов и закусок.

1. Подготовить все компоненты.

1. Покрошить в удобную ёмкость тофу.

1. Влить в ёмкость молочко, в котором тофу содержалось в упаковке.

1. Всыпать в смесь горчичный порошок. Добавить туда же соль.

1. Выдавить из половинки лимона сок.

1. Влить в смесь с тофу лимонный сок. Сперва добавить не всю жидкость, а только около 2 столовых ложек.

1. Перебить состав до однородности.

1. В полученную смесь влить рафинированное растительное масло и остатки сока лимона, если нужно. Как уже отмечалось выше, можно использовать практически любой продукт. Тут вы можете смело экспериментировать, так как в любом случае заправка получится нежной, густой и полезной. Ведь в ней нет усилителей вкуса, красителей, ароматизаторов и прочей химии, которой буквально перенасыщен любой магазинный майонез.

1. Всё перебить блендером до однородного состояния.

Заправка получается достаточно плотной и густой, но невероятно нежной и вкусной!

Постный майонез на основе фасоли

Наверняка вы не знали, что постный майонез можно приготовить не только на основе тофу либо авокадо. Прекрасной основой станет доступная и недорогая бобовая культура – фасоль.

Ингредиенты

Вот такие незамысловатые и простые ингредиенты нам потребуются для приготовления этой вариации постного майонеза:

• отварная фасоль – 1 ст.;
• горчица – 1 ст. л.;
• растительное масло – 3-5 ст. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Тут тоже всё достаточно просто и точно не вызовет у вас особых проблем. Но учитывайте, что такая версия заправки готовится несколько дольше, чем предыдущие вариации.

1. Подготовить фасоль. Перебрать бобы. Промыть в воде. Отправить подготовленную фасоль в миску и залить водой. Выдержать около 2-3 часов, но по возможности стоит оставить бобы на всю ночь.

1. Промыть фасоль. Отправить бобы в кастрюлю, залить водой. Поставить ёмкость с фасолью на огонь. Довести массу до кипения. Варить 1 час. Отбросить фасоль на сито – вот и готов наш основной ингредиент. Мы будем делать майонез на основе 1 стакана отварной фасоли.

1. Отправить отварную фасоль в блендерный стакан. Всё взбить.

1. В результате получится кремообразная масса.

1. Влить рафинированное растительное масло. Добавляйте 3-4 столовых ложки. Если этого окажется недостаточным, то в процессе взбивания соуса можно влить ещё. Всё тщательно перебить погружным блендером ещё разок.

1. Добавить в полученную смесь горчицу. Подойдёт как порошок, так и готовый столовый вариант. Посолить состав. Выжать сок из половинки лимона.

1. Остаётся только всё ещё раз взбить блендером: сначала – на низких оборотах, потом – на высокой скорости.

Готово! Вот так просто и достаточно быстро можно приготовить несколько версий постного майонеза для закусок, салатов и прочих блюд!