Вполне реально собрать новогодний стол на «раз-два-три», если взять на заметку элементарно простые, но удивительно вкусные и быстрые праздничные рецепты. Думаете, что таковых не бывает? Напрасно! Существует огромное разнообразие шустрых закусок, которые можно без труда сделать на скорую руку. Легкие, но сытные салатики, яркие и колоритные канапе, нежные рулетики – вот как минимум то, что можно приготовить менее, чем за час к новогоднему столу. При этом вы и ваши гости точно не будете разочарованы. Ведь голодным никто не останется!
Канапе с сыром и овощами
Для праздничного стола отлично подходит красочная аппетитная закуска. Это – канапе с сыром и овощами. Привлекательность такого кулинарного сочетания состоит в том, что создается оно за несколько минут.
Время приготовления – 10 минут.
Количество порций – 8.
Ингредиенты
Для создания канапе на Новый год нужны:
- брынза – 200 г;
- листовой салат – 3 шт.;
- маслины без косточек – 8 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- мелкие томаты – 4 шт.
Способ приготовления
Сделать на скорую руку яркие и аппетитные канапе на новогодний стол – дело нескольких минут. С приготовлением такой закуски справится каждый кулинар.
- Подготовить все составляющие канапе.[?instructions list]
- Вымыть томаты. Удалить место плодоножки. Разрезать плоды на две или четыре части. Ополоснуть огурцы. Порезать их четвертинками колец. Небольшими, аккуратными кубиками порезать сыр.
- Взять шпажки. Начать формирование закуски. Первыми нанизываются маслины. Потом добавляется кусочек листового салата. Следующим идёт томат.
- Потом на шпажку нанизывается брынза, а за ней – кусочек огурца.
- Следуя такому принципу, нужно сформировать все канапе.
На заметку! Если сыр достаточно солёный, то дополнительно использовать соль не нужно.Такое блюдо смотрится очень ярко, сочно, а на вкус выходит лёгким и изысканным. При этом всегда можно сделать ещё такую закуску, если все готовые канапе уже съедены.
Нежный салатик с копченой курицей
Едва ли можно представить новогодний стол без разнообразных салатов. Если у вас нет времени на долгую возню с такими закусками, то сделайте шустрый микс с копченой курицей. Он получается вкусным и сытным.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 8.
Ингредиенты
Нам будут нужны:
- майонез – 100 г;
- твёрдый сыр – 150 г;
- морковь – 1 шт.;
- копчёная куриная грудка – 200 г;
- огурец – 2 шт.;
- консервированная кукуруза — 1 банка;
- соль и молотый перец – по необходимости.
Способ приготовления
Готовится этот шустрый салат на скорую руку.
- Подготовить все составляющие оригинального, но простого салата.
- Порезать тонкой соломкой копчёность.
- Вымыть огурцы. Обтереть их салфетками. Порезать ровными брусочками.
- Порезать аккуратными ломтиками или прямоугольниками сыр.
- Свежую морковь почистить. Хорошенько промыть её в проточной воде. Порезать мелкой соломкой с помощью острого ножа. Также можно воспользоваться кухонным комбайном, если с ним в комплекте идёт специальная насадка.
- Все подготовленные ингредиенты отправить в общую глубокую тарелку. Не забудьте открыть баночку с консервированной кукурузой и отбросить зерна на сито, чтобы слить рассол. Подготовленный продукт тоже переложить в общую ёмкость. При необходимости салат сдобрить молотым перцем. Если нужно, присыпать его солью.
- Всё заправить майонезом.
- Шустренький салат на Новый год основательно перемешать.
- Остается только переложить готовую закуску на сервировочную тарелку, которая будет красоваться на вашем праздничном столе.
Пикантные рулетики из ветчины
Ещё один вариант быстрой закуски на Новый год – рулетики из ветчины с начинкой из сыра.
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 5.
Ингредиенты
Чтобы приготовить такую шустренькую закуску на новогодний стол, нам необходимо подготовить следующие составляющие:
- сыр – 120 г;
- натуральный йогурт без красителей и добавок – 30 г;
- ветчина – 200 г;
- сливочный сыр – 40 г;
- чеснок – 1 зубчик;
- соль – 1 щепотка;
- перепелиные яйца отварные – 7 шт.;
- свежая зелень – 1 пучок.
Способ приготовления
Сделать рулетики из ветчины с сырной начинкой можно очень быстро, на «раз-два-три».
- Подготовить все продукты, которые нам потребуются для создания миниатюрных рулетиков.
- Порезать ветчину на тонкие ломтики. Снять плёнку.
- Отварные яйца мелко потереть. Превратить в мелкую стружку сыр. Смешать эти два вида заготовок.
- Добавить к сырно-яичной смеси натуральный йогурт. Выложить сюда же творожный (сливочный) сыр.
- Раздавить дольку очищенного чеснока. Выложить в салат.
- Зелень вымыть, обсушить, мелко-мелко нашинковать. Отправить измельченную зелень в начинку. Всё основательно перемешать. Если нужно, смесь посолить.
- На рабочую поверхность выкладывается ломтик ветчины. На него нужно положить сырную начинку, после чего пластинки мясной нарезки заворачиваются рулетиками.
- Закрепить их зубочистками или шпажками.
Всё выкладывается на сервировочную тарелку. Следуя такому принципу, необходимо из всех продуктов сделать миниатюрные рулетики. Чтобы такая закуска смотрелась аппетитно и ярко, стоит сверху посыпать её измельченной зеленью. Пикантные и аппетитные рулетики из ветчины с нежнейшей сырной начинкой, которые готовятся на «раз-два-три», непременно станут хитом новогоднего стола. Они прекрасно уходят просто так и с различными алкогольными напитками. Приятного аппетита!
