Вы ещё не пробовали: удивительные блюда из картофеля

Хозяюшки часто не знают, как и чем удивить своих домочадцев, но ведь существуют оригинальные рецепты необычных блюд из картофеля. Из этого привычного овоща можно сделать настоящие кулинарные шедевры. При этом большинство таких вариаций не вызывает сложностей в приготовлении и требует совсем немного времени. Попробуйте сами сделать необычные ньокки по итальянскому рецепту или картофельную пиццу. Не менее вкусной и сытной окажется тортилья. Стоит только однажды приготовить что-то особенное, и возвращаться к обыкновенному пюре уже точно не захочется!

Сытные картофельные ньокки

Ньокки из картофеля по итальянскому рецепту – это некая интерпретация другого знакомого нам блюда. Такие миниатюрные клецки из овоща непременно понравятся вашим домочадцам.

Время приготовления – 1 час 40 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления картофельных ньокки необходимы:

• яйцо – 1 шт.;
• картофель – 800 г;
• твердый сыр – 30 г;
• мука в/с – 300 г;
• сметана и соль – по вкусу.

Способ приготовления

Справиться с приготовлением этого оригинального блюда из картофеля, которое вы наверняка еще никогда не пробовали, совсем несложно.

1. Сразу же стоит заняться подготовкой картофеля. Клубни необходимо очистить и порезать на кусочки средней величины.

1. Нарезка заливается водой и отправляется на огонь. Овощи надо отварить до полной готовности и размять толкушкой до состояния пюре.

1. Полученный состав разбавляется тертым сыром. В массу вбивается яйцо. Смесь нужно посолить. По желанию можно добавить в состав еще и молотый перчик.

1. Всё старательно перемешивается.

1. В смесь порционно всыпается мука.

1. Из полученной массы надо вымесить тесто.

1. Из этого состава нам и потребуется лепить ньокки. Для этого необходимо отщипывать небольшие кусочки теста. Из них и формируются клецки на итальянский манер. Чтобы они получались красивыми, рекомендуется вилкой нанести на них узор.

1. Остается только отварить ньокки. Они отправляются в кипящую подсоленную воду. Варить картофельные клецки нужно минуты 3 после того, как они поднимутся на поверхность.

Вот и всё! Оказывается, сделать нечто необычное из привычной картошки совсем несложно!

Аппетитная картофельная пицца

Оказывается, из обычного картофеля можно сделать даже пиццу. Получается она очень сытной и плотной. Такой вариант непременно оценят мужчины.

Время приготовления – 60 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для создания картофельной пиццы необходимы:

• теплая вода – 170 мл;
• картофель – 2 шт.;
• мука – 300 г;
• сахар-песок – 1 ч. л.;
• сухие быстродействующие дрожжи – 1 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• прованские травы – по вкусу;
• вяленые помидоры – в начинку.

Способ приготовления

Оригинальную пиццу можно сделать и с картофелем. Блюдо получается очень питательным, а сделать его проще простого.

1. Сперва надо сделать тесто. Для этого в отдельной плошке соединяются соль, мука, сахарный песок и сухие дрожжи. Всё это разбавляется растительным маслом и теплой водой. Тесто замешивается и оставляется минут на 40-60 в тепле.

1. Вяленые томаты для начинки нужно нарезать.

1. Тесто раскатывается в тонкий пласт. Прямо на него выкладывается начинка. Первым отправляется картофель. Его надо очистить и натереть прямо сырым на терке.

1. На картофель, выложенный нетолстым слоем, надо добавить вяленые томаты. Они присыпаются прованскими травами и немного солью. Начинка слегка сбрызгивается растительным маслом. Теперь пиццу можно отправить в разогретую до 230 градусов духовку. Время выпекания пиццы составляет 15-20 минут.

Тортилья из картофеля и лука

Еще одно оригинальное блюдо из картофеля – это тортилья. По своей сути такое кулинарное сочетание является омлетом на основе популярного овоща и лука. Но получается оно невообразимо аппетитным!

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Чтобы сделать сытную и аппетитную тортилью, потребуется использовать вот такие продукты из списка, приведенного ниже:

• картофель – 7 шт.;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 5 шт.;
• растительное масло рафинированное – для жарки;
• майонез – для подачи;
• соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления

Сделать такое нетривиальное блюдо на основе привычного картофеля достаточно просто. Ведь, как вы уже могли заметить, список ингредиентов мал и элементарен.

1. Луковицу надо очистить и нарезать тонкими полукольцами.

1. Картофель следует очистить и порезать тонкими, ровными слайсами.

1. Оба вида овощных нарезок смешиваются. Их надо посолить и приправить специями по желанию. Масса отправляется на сковороду с разогретым растительным маслом. Смесь надо обжаривать до тех пор, пока она не станет мягкой.

1. Состав снимается с огня. Потребуется слить с него максимально всё масло.

1. В отдельной миске взбиваются яйца. Полученную «болтушку» надо разбавить специями по желанию и солью.

1. Полученная яичная смесь вливается к картофельной основе. Всё хорошенько размешивается.

1. Снова разогревается сковорода. В нее вливается рафинированное растительное масло. Когда оно разогреется, в него потребуется выложить яично-овощную массу. Лопаточкой рекомендуется разровнять смесь на сковороде. Через пару минут огонь следует убавить. Низ омлета должен стать румяным, после чего его надо аккуратно перевернуть.

Подается аппетитная картофельная тортилья с чесночным майонезом.