Если вам нравится выпечка, но вы не любите долго с ней возиться, то наверняка часто ищете простые рецепты начинок для заливного пирога – сладкие и соленые. На самом деле их можно сделать с самым разным наполнением: капустой и яйцами, грибами, картофелем, курицей, фаршем, яйцами, зеленым луком и зеленью, практически с любым вареньем, фруктами, ягодами, творогом. На самом деле вариантов – великое множество. Но вы можете придумать и что-то свое, скомбинировав определенные продукты, которые вам нравятся. Тогда получится что-то по-настоящему необычное и новое.
Рецепт начинки из капусты и яйца для заливного пирога
Сочетание тушеной или жареной капусты с отварным вкрутую яйцом – это классическая начинка для заливного пирога. Благодаря такому наполнению выпечка получается сытной и очень-очень вкусной.
Время приготовления – 40 минут.
Количество порций – 1.
Ингредиенты
Для приготовления капустно-яичной начинки для заливного пирога необходимы вот такие продукты:
- лук – 1 головка;
- белокочанная капуста – 600 г;
- яйцо – 3 шт.;
- соль – 2 щепотки;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- уксус – по желанию;
- специи – по вкусу;
- зелень петрушки – 2 веточки.
Способ приготовления
Сделать такую начинку для заливного пирога легче легкого.
- Сначала надо подготовить все ингредиенты. Предварительно луковицу надо очистить от шелухи, а куриные яйца – отварить вкрутую.
- Лук-репку потребуется порезать на ровные полукольца или четвертинки колец. Такая овощная нарезка перекладывается к растительному маслу, влитому на горячую сковороду. Жарить ее следует до тех пор, пока оттенок не станет золотистым.
- Тем временем потребуется подготовить капусту. Ее следует нашинковать тонкой соломкой. Она отправляется к луковой зажарке.
- Когда капустная нарезка немного обжарится, потребуется влить к ингредиентам немного чистой питьевой воды. Сковорода с будущей начинкой прикрывается крышкой, под которой овощи следует протушить около 30 минут. При этом нужно поддерживать медленный огонь. Массу надо присыпать солью. Потом смесь перчится.
На заметку! Чтобы начинка из тушеной капусты с яйцом была вкуснее, стоит влить в нее чуть-чуть белого уксуса.
- Когда овощная масса немного остынет, следует добавить к ней рубленную зелень петрушки, которая предварительно была вымыта и обсушена, а также порезанные небольшими кубиками сваренные вкрутую куриные яйца.
- Остается только перемешать компоненты.
- Начинка перекладывается в глубокую тарелку, так она быстрее остынет.
Заливной пирог с такой начинкой получается очень вкусным.
Рецепт начинки из яйца и зелени для заливного пирога
Еще один оригинальный и очень вкусный вариант начинки для заливного пирога – фарш с зеленью.
Время приготовления – 20 минут.
Количество порций – 1.
Ингредиенты
Для приготовления оригинальной сытной начинки с насыщенным вкусом необходимы:
- сливочное масло – 40 г;
- зеленый лук – 150 г;
- соль – ½ ч. л.;
- яйца – 3 шт.;
- петрушка и укроп – по 1 пучку.
На заметку! Сливочное масло можно заменить растительным маслом. Тогда его нужно взять в объеме 2 ст. л.
Способ приготовления
Сделать такую начинку для заливного пирога совсем непросто.
- Первым делом нужно подготовить все ингредиенты. Яйца следует переложить в глубокую кастрюлю и залить холодной водой. Их надо отварить в течение 10 минут. Кипяток надо слить в раковину, и снова залить яйца холодной водой из-под крана.
- Затем потребуется очистить зеленый лук. Его следует мелко-мелко порубить ножом.
- Далее нужно вернуться к сваренным вкрутую яйцам. Когда они охладятся, их нужно очистить и порезать на очень маленькие кубики.
- Потом нужно подготовить зелень. Ее потребуется промыть. Укроп и петрушку следует в обязательном порядке обсушить чистым кухонным полотенцем или салфетками. Зелень следует измельчить.
- Потом нужно растопить сливочное масло.
- В отдельной плошке нужно смешать вареные яйца, измельченные укроп и петрушку, яичную нарезку. Смесь присаливается и заправляется растопленным сливочным маслом.
Масса основательно перемешивается, и ее можно использовать.
Рецепт яблочной начинки для заливного пирога
Тем, кто любит сладкую выпечку, предложен особый вариант начинки. Прослойку для заливного пирога можно сделать из яблок.
Время приготовления – 15 минут.
Количество порций – 1.
Ингредиенты
Чтобы сделать начинку для заливного пирога, который придется по душе сладкоежкам, нужны:
- яблоки – 4 шт.;
- мускатный орех – ¼ ч. л.;
- лимон – ½ шт.;
- корица молотая – 1 ч. л.;
- сахарный песок – 2 ст. л.;
- мука – 1 ст. л.
Способ приготовления
Привлекательность такой начинки для заливного пирога заключается в том, что на ее приготовление уходит минимум времени, а получается она всегда отменной: сочной, нежной, ароматной.
- Итак, для начала нужно подготовить яблоки. Фрукты следует в обязательном порядке помыть. С них счищается кожура. Потом острым лезвием ножа из плодов потребуется вырезать серединку с семечками.
- Каждый фрукт необходимо разрезать на 2 половинки. Потом яблочные дольки разрезаются пополам еще раз на несколько долек. Оптимальная толщина одного слайса составляет 5 мм.
- Затем нарезка разрезается еще на 2 части.
- Потом стоит заняться лимоном. Цитрус потребуется вымыть и с него нужно снять цедру. Из оставшегося плода выжимается сок.
На заметку! Лимонного сока для начинки нужно всего около 1 ст. л., а цитрусовой цедры следует снять в объеме 1 ч. л.
- Остается переложить яблочную нарезку в глубокую плошку. Фруктовые ломтики следует посыпать мускатным орехом и молотой корицей. В емкость с начинкой выкладывается лимонная цедра и вливается сок этого цитруса. Всё заправляется сахарным песком и присыпается мукой.
Вот и всё! Сладкая и душистая яблочная начинка для заливного пирога готова!