Самые пышные и вкусные пончики, как в детстве

Пончики – это прекрасный вариант выпечки. Наверняка многим запомнился вкус этого превосходного десерта еще с детства. Буквально 30 лет назад именно пончики часто можно было купить в кафе или в магазине. Многие мамы и бабушки знали оригинальные рецепты пончиков и часто пекли их по выходным. Нежное тесто, сладкая глазурь и яркая посыпка – что может быть аппетитнее? Однако не стоит грустить по далеким воспоминаниям из детства. Стоит приготовить вкусные воздушные пончики самостоятельно.

Время приготовления – 3 часа.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Чтобы сделать самостоятельно нежные пончики, как в детстве, следует использовать такие компоненты:

• молоко – 130 мл;
• вода – 30 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• дрожжи сухие гранулированные – 14 г;
• растопленное сливочное масло – 40 г;
• мука – 400 г;
• ванилин – 1 щепотка;
• сахарный песок – 70 г;
• соль – по вкусу;
• растительное масло – для фритюра.

Как приготовить пончики, как в детстве

Самостоятельно испечь лакомые пончики вполне реально.

1. Сперва стоит подготовить все указанные в рецепте продукты.

1. Дрожжи и 2 больших ложки сахарного песка надо растворить в теплой воде. Масса оставляется на 3-5 минут.

1. В отдельной посуде потребуется соединить соль, ванилин и муку. Масса разбавляется сахарным песком.

1. Молочко следует подогреть. В него вливается жидкое масло (сливочное) и вбивается яйцо. Состав надо взбить.

1. Далее дрожжевая смесь, мука и масляно-молочный микс смешиваются в общей миске.

1. Тесто следует вымесить.

1. Полученная масса скатывается в комок.

1. Она оставляется в тепле.

1. Когда объем теста увеличится вдвое, его потребуется положить на поверхность стола, предварительно присыпанную мукой. Массу надо аккуратно растягивать пальцами. Потом следует раскатать ее скалкой.

1. Далее берутся два стаканчика.

1. Формируются пончики, после чего их надо оставить на час для подъема теста.

1. Во фритюрнице с каждой стороны поочередно обжариваются все пончики. Чтобы ушло лишнее масло, их надо выложить на салфетку.

Украсить готовые воздушные пончики, как в детстве, можно сахарной пудрой или глазурью.

Видео-рецепт

Помощь в создании нежнейшей выпечки окажет видео-рецепт: