Рецепт армянского лаваша на сковороде

Армянский лаваш – тонкий и нежный хлеб, который часто называют визитной карточкой восточной кухни. Он вкусен как сам по себе, так и в качестве дополнения к другим блюдам. Порой те варианты лавашей, что можно найти на прилавках магазинов, в большинстве своем не имеют ничего общего с армянской выпечкой. Однако приготовить правильный лаваш можно самим в домашних условиях, прямо на сковороде. Готовый пласт хлеба можно съесть с супом, сделать на его основе шаурму, рулет или даже лазанью.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления лаваша по армянскому рецепту нужно взять следующие компоненты:

• горячую питьевую воду – ½ ст.;
• муку – 1.5 ст.;
• соль – 1 щепотку;
• растительное масло – 3 ст. л.

Способ приготовления

Процесс приготовления лаваша по-армянски не вызывает трудностей.

1. В глубокую плошку надо всыпать просеянную муку. К ней примешивается соль.

1. В сыпучую массу надо налить растительное масло.

1. Потом вливается питьевая вода.

1. Теперь вручную надо вымесить тесто.

1. Месить тесто надо около 5 минут. Результатом окажется тугая масса, которую нужно скатать в комок.

1. Колобок следует обмотать пищевой пленкой и оставить минут на 30.

1. Теперь с теста надо снять пищевой целлофан. Готовый колобок режется на 4 идентичных по величине части.

1. Каждый сегмент надо раскатать скалкой на слегка припыленной мукой поверхности. Пласт должен получиться достаточно тонким: не более 3 мм в толщину.

1. По мере раскатывания листов для будущего лаваша стоит развешивать готовые пласты на стаканы. Это позволит не допустить сжимания теста.

1. Сковороду надо разогреть, маслом ее смазывать не нужно. Поочередно каждая заготовка выкладывается на раскаленную сковороду и обжаривается в обеих сторон. Примерно по 2 минутки на каждую сторону.

1. Чтобы готовые лаваши не оказались слишком жесткими и хрупкими, их нужно переложить салфетками, смоченными в воде и основательно отжатыми.

1. Под влажными салфетками хлебцы выдерживаются четверть часа, после чего они полностью готовы к употреблению!

Видео-рецепт

Видеоролик поможет с приготовлением армянских лавашей на сковороде: