Приготовить минтай в сметане очень просто. Эта рыба отличается изысканным вкусом и насыщенным ароматом. Кроме того, она удивительно полезна. Блюда из минтая рекомендуют употреблять в пищу для повышения иммунитета и насыщения организма необходимыми кислотами. Предлагаем вам лучшие рецепты приготовления этой рыбы.
Содержание
- Как подготовить рыбу для тушения?
- Классический рецепт минтая в сметане
- Ингредиенты для приготовления минтая в сметане
- Приготовление минтая в сметане
- Жареный минтай в сметане: простой рецепт
- Ингредиенты:
- Инструкция:
- Минтай в сметане с луком и морковью: рецепт для запекания
- Ингредиенты:
- Инструкция:
- Минтай в соусе из сметаны: рецепт для домохозяек
- Ингредиенты:
- Инструкция:
- Минтай тушеный с овощами: рецепт с видео
Как подготовить рыбу для тушения?
Минтай – это океаническая рыба, а значит, в ней минимальное количество костей. Поэтому процесс ее обработки займет совсем не много времени. От тушки рыбы нужно отделить хвост и плавники, убрать чешую. Затем ее разрезают вдоль позвоночника по линии брюшка и вынимают ножом внутренности. Останется только промыть рыбу и разрезать на куски. На заметку! Ученые выяснили, что люди, часто употребляющие рыбу, страдают онкологическими заболеваниями в два раза реже, чем те, кто отказывается от данного продукта. Для такого блюда вы также можете купить в магазине готовые тушки минтая. Их достаточно разрезать на порционные кусочки.Промойте рыбку под струей холодной воды. Куски следует обязательно пропитать бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки влаги.
Классический рецепт минтая в сметане
- Тип блюда: второе
- Подтип блюда: блюдо из рыбы.
- Количество порций на выходе: 6 порций.
- Вес готового блюда: 800 г.
- Время приготовления:
- Национальная кухня, к которой относится блюдо: итальянская.
- Энергетическая или пищевая ценность блюда:
89,9 ккал.
Ингредиенты для приготовления минтая в сметане
- Минтай — 700 г.
- Растительное масло – 30 г.
- Лук – 1 головка.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 1 стакан.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Мука – 1 ст. л.
Приготовление минтая в сметане
Мы расскажем вам, как правильно затушить минтай в сметане. Рыба абсолютно неприхотлива в приготовлении такого блюда. Убедитесь в этом сами, следуя нашему рецепту.- Для тушения минтая в сметане тушки предварительно натирают солью и специями, и оставляют в холодильнике на 1 час. За это время мясо впитает в себя такое количество приправ, которое ему необходимо для усиления вкусовых качеств. В сковороду наливают растительное масло и ставят ее на средний огонь.
- Через пару минут можно начать приготовление блюда. Каждый кусок рыбы обваливают в муке и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Затем сверху укладывают нашинкованную морковь и нарезанный лук.
- Посолите овощи по вкусу. Залейте блюдо сметаной и тушите на слабом огне 15 минут. На заметку! Мясо минтая содержит огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, витамины А, РР, группы В, а также кальций, магний, фосфор, серу и другие полезные компоненты.
- Тушеный в сметане с луком и морковью минтай подают как дополнение к гарниру. Рыба отлично сочетается с картофельным пюре, рисом и другими крупами. В качестве украшения такого продукта допускается использование любой зелени: петрушки, укропа, лука-порея и даже мяты.
Жареный минтай в сметане: простой рецепт
- Тип блюда: второе.
- Подтип блюда: блюдо из рыбы.
- Количество порций на выходе: 4 порции.
- Вес готового блюда: 600 г.
- Время приготовления: 1,5 часа.
- Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская, итальянская.
Ингредиенты:
- Минтай — 700 г.
- Растительное масло – 30 г.
- Сметана – 1 стакан.
- Молоко – 0,5 стакана.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Инструкция:
Тем, кто уже научился тушить минтай со сметаной, рецепт покажется очень легким. Сначала нужно разрезать рыбу на плоские стейки. Теперь можно приступать к приготовлению маринада.- В сметану добавьте соль и специи и тщательно перемешайте. Затем, согласно рецепту, введите молоко. Залейте минтай сметаной с молоком и специями и оставьте в холодильнике на полчаса. В сковороду налейте масла и дождитесь его нагревания.
- Установите на плите средний огонь. Прожарьте куски рыбы по 3 минуты на каждой стороне. Можно дольше – главное, чтобы на рыбе появилась красивая золотая корочка.
- Как и тушеный минтай, такое блюдо подается с гарниром из картофеля, овощей или крупы. К нему можно отдельно приготовить соус. Идеальной будет подлива из молочных продуктов.
Минтай в сметане с луком и морковью: рецепт для запекания
- Тип блюда: второе.
- Подтип блюда: блюдо из рыбы.
- Количество порций на выходе: 6 порций.
- Вес готового блюда: 800 г.
- Время приготовления: 0,5 часа.
- Национальная кухня, к которой относится блюдо: греческая, итальянская.
Ингредиенты:
- Минтай — 500 г.
- Растительное масло – 30 г.
- Лук – 2 головки.
- Морковь – 2 шт.
- Нежирная сметана – 1 стакан.
- Молоко – 0,5 стакана.
- Сыр – 100 г.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Инструкция:
-
В этом рецепте будет рассказано, как запекать минтай в сметане. Блюдо считается диетическим, поэтому его можно употреблять в пищу спортсменам и тем, кто следит за своим весом.
- Вам потребуется филе минтая без костей и кожицы. Натрите его смесью соли со специями.
- В форму налейте немного масла и уложите куски рыбы.
- Лук нарежьте кольцами и уложите на филе.
- Морковь натрите на крупной терке и разместите тонким слоем на луке.
- В сметане небольшой жирности разведите молоко, добавьте соль и приправы. Залейте смесь в форму и поставьте запекаться на 30 минут. За 5 минут до готовности насыпьте измельченный сыр на минтай с луком и морковью со сметаной. Ваше блюдо покроется хрустящей корочкой — это главный признак его готовности.
- Подавать минтай в сметане, приготовленный таким способом, можно как самостоятельное горячее. Оно идеально подходит к праздничному столу. Также запеченный в сметане минтай отлично сочетается с популярными гарнирами и красным полусухим вином. Для украшения блюда следует использовать свежие овощи: помидоры и огурцы.
- Тип блюда: второе.
- Подтип блюда: блюдо из рыбы.
- Количество порций на выходе: 6 порций.
- Вес готового блюда: 800 г.
- Время приготовления: 1 час.
- Национальная кухня, к которой относится блюдо: итальянская.
- Энергетическая или пищевая ценность блюда: 89,9 ккал.
- Минтай — 700 г.
- Растительное масло – 30 г.
- Лимонный сок – 50 мл.
- Томатная паста – 3- мл.
- Лук – 1 головка.
- Морковь – 1 шт.
- Сметана – 0,5 стакана.
- Чеснок – 3 зубца.
- Горчица – 30 мл.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
- Чтобы приготовить минтай в сметане таким способом, предлагаем сначала замариновать рыбу. В этом нет ничего сложного, потребуется только время.
- Куски мяса следует залить смесью из лимонного сока, томатной пасты и сметаны. Добавьте в нее раздавленный чеснок, соль и ложку горчицы. Продукт следует мариновать таким образом в течение как минимум 40 минут.
- Когда мясо впитает все необходимые компоненты из соуса, можно начинать его тушить. Налейте в сковороду масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кусочки минтая на сковороду и прожарьте до полуготовности.
- Затем следует налить в емкость маринад, накрыть крышкой. Тушеный таким способом минтай подают с гарниром. При необходимости во время жарки к нему можно добавить морковь и лук. Овощи придают блюду особую пикантность.
Минтай в соусе из сметаны: рецепт для домохозяек
Ингредиенты:
Инструкция:
Минтай тушеный с овощами: рецепт с видео
Предлагаем вам еще один способ приготовления тушеного в сметане минтая. Кроме рыбы, в этом рецепте будет использоваться замороженный перец, морковь, лук и приправы. Весь процесс приготовления тушеного минтая смотрите на видео:Рекомендуем прочитать: