Как вкусно пожарить речного окуня в панировке

При словах «речная рыба» перед многими всплывают два фактора: много мелких костей и яркий аромат тины. От костей можно избавиться, перекрутив рыбу в фарш или скрупулезно выбрав из готового блюда. А вот от характерного аромата поможет только ненавязчивое маринование. Например, в лимонном соке и винном уксусе. 

Рецепт жареного речного окуня

Жарить рыбу лучше в чешуе — это значительно облегчит процесс приготовления окуня. Но от плавников, в частности спинных, стоит избавиться.

Ингредиенты
Порций: +
  • речной окунь 450 гр
  • растительное масло 150 гр
  • винный белый уксус 2 ст. л.
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • мука 1 ст. л.
  • панировочные сухари 2 ст. л.
  • семена кунжута 1 ст. л.
  • чеснок 15 гр
  • соль 1 ч. л.
  • перец черный молотый 1/2 ч. л.
  • кориандр 1/2 ч. л.
  • паприка 1/2 ч. л.
  • перец красный острый 1/3 ч. л.
На порцию

Калории: 221.5 ккал

Белки: 10.3 г

Жиры: 18.6 г

Углеводы: 3.2 г

Шаги
60 мин.
  • Окуня очищаем, удалив внутренности, жабры и спинные плавники. Чешую при этом не трогаем.

  • Смешиваем 50 мл масла, сок лимона, белый винный уксус, прессованный чеснок. Закладываем туда рыбу, хорошо натираем и оставляем на 15 минут. Замаринованную рыбу извлекаем и обсушиваем бумажными полотенцами.

  • Готовим смесь для панировки: смешиваем муку, сухари, кунжут, специи. В полученной смеси обваливаем рыбу со всех сторон, стряхивая лишнее.

  • Выкладываем рыбу в горячее масло и жарим по 7-10 минут с каждой стороны.

  • Вот так быстро и просто мы приготовили жареного речного окуня.


Речной окунь, жаренный в панировке на сковороде с предварительным маринованием, получается очень вкусным. Приятного аппетита!

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector