Донатсы – американские пончики

Для приготовления начинки для американских пончиков используют шоколад, джем и различные кремы.
Их поверхность поливается глазурью, которую можно присыпать сверху специальной присыпкой, орехами, шоколадной стружкой и другими посыпками. Американские пончики с глазурью выглядит настолько аппетитно, что пройти мимо них очень сложно.
Существует огромное количество рецептов их приготовления, но хотелось бы остановиться на американском рецепте пончиков с глазурью.

Как приготовить американские пончики

Для этого вам понадобятся:

• 2 стакана пшеничной муки;
• 0,5 стакана сахарной пудры;
• 50 г сливочного масла;
• 1 куриное яйцо;
• 0,5 стакана молока высокой жирности;
• 1 чайная ложка ванилина;
• 2 чайные ложки разрыхлителя теста.

Для приготовления глазури необходимо взять:

• 200 г белого шоколада;
• 175 г сахарной пудры;
• 2 столовые ложки молока.

Американские пончики: рецепт приготовления

Для того чтобы приготовить американские пончики донатс, нам необходимо:

1. Растереть в большой емкости яйцо вместе с ванилином. Затем добавить туда сахарную пудру и тщательно перемешать получившуюся смесь.

2. Сливочное масло размягчить и добавить к яичной смеси. Масло с яйцом хорошо взбить при помощи венчика, чтобы смесь стала однородной.

3. В полученную однородную массу добавить молоко и еще раз хорошо перемешать.

4. На следующем этапе добавить смесь муки и разрыхлителя, перемешать и вымесить тесто во избежание появления комочков.

5. Полученное тесто накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.

6. Охлажденное тесто еще раз хорошо перемешать.

7. После этого его необходимо раскатать хорошенько в 1 см толщиной.

8. Теперь при помощи большой круглой формы вырезать внешний круг донатса, а при помощи чуть меньшей – сделать круг для внутренней формы.

9. Растительное масло очень хорошо разогреть в сотейнике.

10. Слепленные из теста пончики донатсы опускать в кипящее масло, таким образом, чтобы они там плавали. Одну сторону жарить около 2-3 минут, затем перевернуть пончик на другую сторону.

11. Большое блюдо застелить бумажными полотенцами, куда и выкладывать уже готовые донатсы.

    Для приготовления глазури необходимо шоколад растопить на водяной бане. В растопленный шоколад добавить сахарную пудру и 1 столовую ложку молока. Глазурь нужно мешать до тех пор, пока она не достигнет однородной густой консистенции. Затем туда добавить еще 1 ложку молока и все хорошо перемешать. Можно еще положить кокосовую стружку, чтобы сделать вкус пончика уникальным. Готовой глазурью полить пончики донатс и дать им остыть.