Готовим вкусное тесто на пельмени

Мы собрали несколько способов замеса, среди которых вы сможете выбрать наиболее понравившийся. Поверьте, готовится оно очень просто, главное, не переборщить с жидкостью, и тогда у вас получится упругое, эластичное хорошее тесто для пельменей. Никто не оспорит, что вкусное блюдо в основе содержит тонкое тесто, поэтому оно должно быть таким, чтобы впоследствии можно было раскатать тонкие пласты. Методов приготовления существует большое количество, и у многих хозяек есть свой фирменный способ, которому она отдает предпочтение. Основываются рецепты теста на пельмени на молоке, яйцах, кефире, с добавлением сливочного масла, готовят и заварным способом. Среди рекомендуемых рецептов теста на пельмени с фото выберите свой и творите это вкусное блюдо по любому поводу.

Классический рецепт теста для пельменей

Выбираем для самого распространенного традиционного теста на пельмени рецепт на воде.
Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• мука – 2 стакана;
• вода – 1/2 стакана;
• соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Смешать соль и муку, сделать горку и в небольшое углубление в ней влить по очереди взбитые яйца, постепенно перемешивая вилкой. Далее небольшими порциями влить холодную воду и руками делать замес. Тщательно вымесить на протяжении 10 минут до упругой консистенции, накрыть пленкой и дать постоять около часа. Данное тесто на пельмени, рецепт которого мы описали, позволит получить тонкие лепешки.

Тесто для пельменей на кефире

Такой вариант позволяет получить мягкое, легкое и очень хорошее тесто на пельмени, которое придется по нраву любителям нежных изделий.
Ингредиенты:

• мука – 0,5 кг;
• яйца – 2 шт.;
• кефир – 1 стакан;
• соль.

Приготовление:

Высыпаем просеянную муку горкой и делаем в середине ямку, насыпаем соль и добавляем отделенные от белков яичные желтки, а затем небольшими порциями вливаем кефир. Замешиваем, помещаем в целлофановый пакет на полчаса, затем тонко раскатываем.

Тесто на пельмени на молоке

Нежное вкусное тесто на пельмени получается с использованием молока. Некоторые кулинары отрицательно относятся к этому компоненту, аргументируя тем, что изделия потом развариваются. Но у данного метода есть и достаточно своих любителей.
Ингредиенты:

• мука – 1 кг;
• яйца – 2 шт.;
• молоко – 500 мл;
• соль – 1/2 чайной ложки.

Приготовление:

Соединяем молоко, яйца и соль в емкости. Всыпаем муку до получения смеси с консистенцией густой сметаны. Помещаем на небольшой огонь, непрерывно помешивая до загустения, после чего добавляем оставшуюся муку, тщательно вымешиваем, оставляем на 30 минут полежать и затем раскатываем.

Заварное тесто на пельмени

Это вариант очень эластичного и мягкого теста, которое не будет рваться и прилипать.
Ингредиенты:

• мука – 6 стаканов;
• яйца – 2 шт.;
• вода – 1,5 стакана;
• соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Вливаем стакан крутого кипятка в отдельно отсыпанные 2 стакана муки и хорошо размешиваем ложкой до однородной массы, после этого соединяем с яйцами, остальной мукой и солью. Тщательно делаем замес руками, накрываем и оставляем тесто на полчаса постоять.

Поделимся одним маленьким секретом: используйте кипяченую воду. Так у вас получатся более аппетитные пельмени, а рецепт с фото поможет сделать процесс приготовления быстрым и легким.