Секреты приготовления фасолевого супа

1412311164_fasolevyj-sup

В наше время несколько позабыто такое замечательное блюдо, как фасолевый суп. Во многих семьях уже утерян секрет приготовления этого блюда. Современные хозяйки сетуют, что бобы долго варятся, да и повышение газообразования никого особо не радует. Но эти проблемы решаются очень просто.

Суп из фасоли не только вкусное и питательное блюдо, но и очень полезное. Бобы содержат большое количество полезного растительного белка. Фасоль – это бесценный подарок для вегетарианцев и мечтающих снизить вес, поскольку она с легкостью может заменить в рационе животные белки. Кроме того, в ней огромное количество витаминов и микроэлементов: фтор, марганец, калий селен, железо, кальций, магний, витамины С и В. Она полезна для кишечника, нервной, сердечно-сосудистой системы, регулирует обмен веществ. А наличие в ней аргинина делает ее просто необходимой для диабетиков.

Как приготовить фасолевый суп быстро и без «побочных эффектов»:

  • Чтобы фасоль быстрее сварилась, ее нужно предварительно замочить на 8-12 часов. За это время бобы размягчаются, в воду выделяются вещества, способствующие газообразованию в кишечнике. Чтобы суп с фасолью был вкуснее, замачивать лучше в кипяченой воде, в холодном месте.
  • Второй секрет – через 5 минут после закипания воду, в которой варилась фасоль, нужно слить. В ней останутся все вещества, вызывающие «побочные эффекты». Если вы готовите фасолевый суп с мясом, то проварите немного бобы отдельно, промойте и только потом добавляйте в бульон.
  • Можно использовать фасоль, консервированную в банках.

Суп фасолевый. Классический рецепт

Нам понадобится:

  • 1 стакан фасоли,
  • 3-4 картофелины,
  • 1-2 морковки,
  • томатная паста,
  • специи, соль.

Отварить фасоль, добавить морковь и картошку. Когда овощи будут готовы, положить томатную пасту по вкусу, соль, любимые специи, зелень. Проварить еще 5 минут.

Этот рецепт фасолевого супа очень простой и знаком многим хозяйкам. При этом он допускает массу вариаций: можно добавлять лук, сладкий перец, помидоры, различные специи.

Фасолевый суп. Рецепт для занятых

Этот фасолевый суп займет у вас совсем немного времени.
Нам понадобится:

  • мясной бульон,
  • 3-4 шт. картофеля,
  • 1-2 морковки,
  •  1 луковица,
  • банка красной консервированной фасоли в томате,
  • соль, специи, зелень.

Начинаем готовить фасолевый суп. Рецепт приготовления похож на приготовление любого другого супа. В мясной бульон добавляем овощи, отвариваем их. Через 20 -25 минут, добавляем консервированные бобы, любые специи, зелень, солим и доводим до готовности.

Суп фасолевый. Рецепт для экономных

Этот рецепт очень любят студенты. Он не только экономный, но еще и очень быстрый.
Нам понадобится:

  • 1 банка фасоли (лучше красной),
  • 400 гр. сосисок (лучше копченых),
  • картофель, лук морковка по 2-3 шт.,
  • соль по вкусу, специи,
  • масло или сало для жарки.

Пассируем лук и морковь до золотистого цвета. В кипящую воду бросаем зажарку и нашинкованный картофель. За 10-15 минут до готовности добавляем фасоль из банки, специи, солим. Даем немного покипеть, всыпаем порезанные сосиски. Доводим до готовности, даем настояться.

Фасолевый суп. Рецепт шикарный

Нам понадобится:

  • 450 гр. фасоли,
  • по 250 гр. бекона и колбасы «салями»,
  • 2 луковицы,
  • 2 болгарских красных перца,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 1 ст. л. муки,
  • 1-2 ложки томатной пасты,
  • специи, соль по вкусу,
  • масло.

Отварить фасоль. Поджарить мелко нарезанный бекон, лук кольцами, болгарский перец. Когда овощи зарумянятся, добавляем ложку муки, перемешиваем и высыпаем сюда же бобы. Доводим до кипения воду, в которой варилась фасоль, выкладываем в нее обжаренные бобы, солим. Через 10-15 минут добавляем мелко порезанную колбасу, томатную пасту, любимые специи. Даем еще немного покипеть. Последний штрих – измельченный чеснок и зелень. Суп будет вкуснее, если дать ему настояться.

Существует масса способов, как варить фасолевый суп. Каждая хозяйка может выбрать подходящий или придумать свой. Важно, что такой супчик, несомненно, принесет радость и огромную пользу вашей семье.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock detector