Капуста на зиму

Хрустящая капуста на зиму, лучшие рецепты с фото

Быстро маринованная капуста со свеклой

1. 1. Тип блюда: заготовка на зиму

1. 1. Подтип блюда: блюдо из капусты.

1. 1. Количество порций на выходе: 6-8 порций.

1. 1. Вес готового блюда: 400-500 г.

1. 1. Время приготовления:

1. 1. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская.

1. Энергетическая или пищевая ценность блюда:
   49 ккал

Ингредиенты для маринованной капусты

• 1 кочан капусты;
• 1 шт свеклы;
• 1 головка чеснока;
• 2 лавровых листа;
• 2 корня хрена;
• 6 горошин душистого перца;
• 3 ст.л. соли (на 3 литра воды);
• 10 ст.л. сахара;
• 200 гр уксуса столового;
• 3 литра воды.

Как приготовить маринованную капусту

Итак, времени мало, и мы маринуем капусту быстро.

1. 1. Нарежьте капусту кусками, которые с лёгкостью уместятся в 1-литровую банку.

1. 1. Вымойте, очистите и натрите на крупной тёрке кусками. Можете тоже порезать кусками — как больше нравится.

1. 1. Приготовьте маринад. Поставьте воду на огонь и добавьте после закипания уксус, сахар, соль, свеклу и варите до полуготовности свеклы. Добавьте лавровый лист, душистый перец и снимите с огня.

1. 1. Очистите и измельчите чеснок и корень хрена с помощью блендера.

1. В стерильные банки укладывайте капусту, заливая маринадом со свеклой и периодически перекладывая чесноком с хреном. Закатайте и дождитесь полного остывания. Капуста быстрая маринованная готова! Уберите в погреб и подавайте к любым блюдам.

Рецепт капусты на зиму в банках

Маринованная капуста на зиму со свеклой быстрого приготовления

Компоненты:

• • 500 гр листьев капусты;

• • 300 гр хрена (готового);

• • 200 гр уксуса 9%;

• • 100 гр сахара;

• • 1 литр воды;

• • 20 гр соли;

• щепотка кориандровых и горчичных семян.

Как приготовить:
В начале приготовления тщательно моем листья капусточки, после чего провариваем их в воде с солью 5 минут и нарезаем полосками в шесть сантиметров шириной. На каждую полосу выкладываем половину чайной ложечки хрена и сворачиваем в форме рулетов. Затем укладываем рулетики в 3-литровую банку и заливаем горячим маринадом. Устанавливаем сверху банок крышки и пастеризуем баночки 35-40 минут в кипящей воде. Затем закатываем их, укутываем и дожидаемся момента, когда баночки полностью остынут, после чего уносим на хранение в погреб.

Салат из капусты на зиму с перцем

Вкуснейший салат из капусты на зиму с перцем

Компоненты:

• • 5000 гр капусты;

• • 1000 гр сладкого красного перца;

• • 1000 гр моркови;

• • 1000 гр репчатого лука;

• • 350 гр сахара;

• • 4 ст.л. соли;

• • 0,5 л масла растительного;

• 0,5 л уксуса 5%;

Как приготовить:
Вымойте и очистите овощи.
Крупно шинкуем капусту, а лук, перец и морковь нарезаем в форме брусочков. Затем нужно перемешать все компоненты в крупной миске, добавив 4 ст. ложки соли, уксус, 350 граммов сахара и пол-литра растительного рафинированного масла. Все тщательно размешиваем и раскладываем по банкам. Осталось только закрыть через три дня баночки с капустой крышками из пластика и убрать их на хранение в холодное место. Доставайте вкусную капусточку по мере надобности и подавайте к столу.

ЧИТАЙТЕ ДРУГИЕ ИНТЕРЕСНЫЕ СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

• Салат из морской капусты
• Салат с курицей и черносливом
• Салат из капусты на зиму

Маринованная капуста быстрого приготовления на зиму

Компоненты:

• • 3 шт моркови;

• • 1 ст.л. соли;

• • капуста;

• • 1/2 литра воды;

• • 1 гол. чеснока;

• • 100 гр изюма (мытого);

• • 2 шт луковицы;

• • 100 гр уксуса 6%;

• • 1 стак. масла растительного;

• 1 стак. сахара.

Как приготовить:
Капусту нужно тонко нашинковать, пересыпать солью и перетереть руками до появления сока.
Моем и чистим овощи. Чеснок нужно пропустить через пресс, а лук натереть на мелкой тёрке, тогда как морковь — на крупной.
Овощи нужно добавить к капусте. Изюм отправляем туда же.
Готовим заливку. Для этого нужно вскипятить воду и после закипания влить растительное масло. После этого всыпать сахар и вновь довести до кипения. Вливаем уксус. Вливаем маринад в капусту маленькими порциями. Нам осталось только тщательно перемешать заготовку. Такую капусту можно как сразу подавать к столу, так и хранить в холодном месте, а доставать по надобности.

Рецепт капусты с острым перцем и свеклой на зиму

Как заготовить капусту на зиму быстрого приготовления

Компоненты:

• • 2000 гр свеклы;

• • 5000 гр капусты белокочанной;

• • 200 гр острого перца в стручках;

• • 6 лавровых листков;//recepty.allwomens.ru/engine/skins/bbcodes/images/brkspace.gif

• • 400 гр сельдерея;

• • 5 литров воды;

• • 50 гр петрушки;

• 300 гр соли.

Как приготовить:
Чистим и крупно режем свеклу и зелень.
Каждый вилок капусты нужно разрезать на 8 частей, уложить в крупную кастрюлю, переслаивая свеклой, зеленью и перцем. Отдельно готовим маринад из воды, в которую добавляем лавровый лист, соль и в горячем виде вливаем в капусту. Сверху устанавливаем пресс. Через несколько дней заготовку уже можно подавать к столу.
Приятного аппетита!