Рыба в кляре

Рецептов теста кляр известно множество, предлагаю использовать один из них для приготовления вкусной, сочной рыбы.

Ингредиенты:

• рыба (у меня судак)
• мука — 100 гр.
• молоко — 120 мл
• соль и сода — по щепотке
• яйцо
• растит. масло — половина стакана

Приготовление:

1. Рыбу разделать на филе.

2. Растереть желток, влить молоко, перемешать, медленно всыпать муку, мешая, добавить соду и соль.

3. Разогреть растительное масло. Каждый кусочек рыбы обмакивать в тесто.

4. Выкладывать рыбу на сковороду в разогретое масло.

5. Жарить в масле под крышкой до образования корочки на среднем огне.