Чем удивить своего «рыцаря» 23 февраля – чтобы было сытно, вкусно, красиво и экономно? Приготовьте салат с романтичным названием «Рыцарский щит».
Ингредиенты:
- 300 граммов отварной печени
- банка красной фасоли
- три яйца
- майонез
- морковь
- луковица
- два соленых огурца
- перец болгарский
- ржаные сухарики
Приготовление:
Порезать печень, смешать с фасолью.
Порезать лук, морковку потереть крупно, все обжарить. Огурцы нарезать, добавить в салат обжарку и огурцы.
Полить майонезом, перемешать. Выложить салат широкой полосой по периметру овального блюда в форме щита, оставив место в центре.
В центр салата положить сухарики. Конечно, можно сделать проще – сухарики добавить в салат и выложить его одним слоем. Но в таком случае сухарики размякнут и станут невкусными.
Отделить белки и желтки, натереть в мелкую терку. Желтком обсыпать салат по периметру и его центральную часть (сухарики). Оставшееся пространство заполнить белком.
Перец порезать тонкими полосками, украсить салат.
Для тех, кто любит «погорячее»: обжарку можно заменить маринованным красным луком и корейской морковью.
вкусна
хорошо
а мне не понравилось вкусовое сочетание печени и перца. На мой взгляд печень лучше заменить говядиной, курицой или копчёностями.
Получилось очень вкусно! Только Я вместо печени клала обжаренное филе цыплёнка, вместо обычной моркови — корейскую. И обошлась без солёных огурчиков.
Мне очень понравилось, и моим тоже. Вот собираюсь делать еще и не только в праздник.