![Салат "Рыцарский щит" 1297360146_final](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/8178-1297360146_final.jpg)
Чем удивить своего «рыцаря» 23 февраля – чтобы было сытно, вкусно, красиво и экономно? Приготовьте салат с романтичным названием «Рыцарский щит».
Ингредиенты:
- 300 граммов отварной печени
- банка красной фасоли
- три яйца
- майонез
- морковь
- луковица
- два соленых огурца
- перец болгарский
- ржаные сухарики
![Салат "Рыцарский щит" 1297360146_final](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/8178-1297360136_ingredienty.jpg)
Приготовление:
Порезать печень, смешать с фасолью.
![Салат "Рыцарский щит" 1297360146_final](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/8178-1297360108_fasol-pechen.jpg)
Порезать лук, морковку потереть крупно, все обжарить. Огурцы нарезать, добавить в салат обжарку и огурцы.
![Салат "Рыцарский щит" 1297360146_final](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/8178-1297360088_ogurcy-obzharka.jpg)
Полить майонезом, перемешать. Выложить салат широкой полосой по периметру овального блюда в форме щита, оставив место в центре.
![Салат "Рыцарский щит" 1297360146_final](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/8178-1297360095_kontur.jpg)
В центр салата положить сухарики. Конечно, можно сделать проще – сухарики добавить в салат и выложить его одним слоем. Но в таком случае сухарики размякнут и станут невкусными.
![Салат "Рыцарский щит" 1297360146_final](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/8178-1297360119_suhari.jpg)
Отделить белки и желтки, натереть в мелкую терку. Желтком обсыпать салат по периметру и его центральную часть (сухарики). Оставшееся пространство заполнить белком.
![Салат "Рыцарский щит" 1297360146_final](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/8178-1297360091_yayca.jpg)
Перец порезать тонкими полосками, украсить салат.
![Салат "Рыцарский щит" 1297360146_final](http://recepty.allwomens.ru/wp-content/uploads/8178-1297360146_final.jpg)
Для тех, кто любит «погорячее»: обжарку можно заменить маринованным красным луком и корейской морковью.
вкусна
хорошо
а мне не понравилось вкусовое сочетание печени и перца. На мой взгляд печень лучше заменить говядиной, курицой или копчёностями.
Получилось очень вкусно! Только Я вместо печени клала обжаренное филе цыплёнка, вместо обычной моркови — корейскую. И обошлась без солёных огурчиков.
Мне очень понравилось, и моим тоже. Вот собираюсь делать еще и не только в праздник.