Домашнее печенье с крахмалом в форме на газу

Когда лишний раз во время самоизоляции не сходишь в магазин, не лишним будет вспомнить, как делать домашнее печенье. А помочь в этом сможет советская атрибутика, например, формы для жарки печенья на газу.

Рецепт печенья в форме на газу

Рецептов печенья в форме на газу существует довольно много. И, кажется, что разница заключается буквально в одном ингредиенте. Но именно он может стать главной особенностью печенья. Так, например, обстоят дела с крахмалом в данном рецепте. Кажется стандартный набор ингредиентов — мука, яйца, сливочное масло и сахар. Но добавление крахмала преобразует мягкое, почти бисквитное печенье в хрустящее, с приятной текстурой.

1. Сливочное масло растапливаем на водяной бане.

2. В остывшее, но текучее масло, вводим по одному яйцу. Тщательно перемешиваем и добавляем в конце соду, гашенную соком лимона.

3. Затем добавляем сухие ингредиенты: крахмал и муку.

4. Вымешиваем до тех пор, пока тесто не станет медленно сползать с ложки.

5. Форму для жарки на газу смазываем маслом. Прогреваем обе стороны формы, выкладываем тесто в серединку, закрываем и жарим до приятного румянца.

6. Готовое печенье выкладываем стопочкой.

7. Осталось подать ароматное домашнее печенье к любимому напитку: горячему кофе или чаю.