Окунь – прекрасная по вкусу рыба, которую легко купить и приготовить. Единственным минусом, пожалуй, является аромат тины, который сопутствует всей речной рыбе. Однако предварительное маринование позволит его нейтрализовать, и запеченный окунь получится в итоге просто волшебным.
Маринование в смеси лимонного сока и сухого вина не только уберет аромат, но и сделает окуня более мягким.
Калории: 73.6 ккал
Белки: 12.4 г
Жиры: 1.7 г
Углеводы: 0.4 г
В смеси специй, лимонного сока, вина и воды вымачиваем очищенную от внутренностей, жабр и плавников окуня. Буквально 20 минут и дело сделано.
Рыбу обсушиваем, натираем специями (небольшим количеством). Выкладываем в форму для запекания на лист пергамента.
Сверху присыпаем цедрой лимона. По желанию лимон выкладываем и по бокам (для аромата). Отправляем рыбу запекаться в духовку.
Запекаем речного окуня с лимоном 30 минут при 190 градусах. Все быстро и простоо!
Окунь, приготовленный по данному рецепту, получается очень вкусным и ароматным. Приятного аппетита!
