Грибной суп классический

Наверное, сколько на свете видов грибов – столько и рецептов приготовления супа из них. Кто-то предпочитает лапшу на грибном бульоне, а кто-то – французский вариант супа с добавлением плавленого сыра.

Мы предлагаем грибной суп классический, в таком блюде грибы сохраняют неповторимый лесной аромат.

Ингредиенты:

• грибы (свежие, замороженные или сушеные) – 600 гр.
• по 1 шт. моркови и лука
• полкилограмма картофеля
• лист лавровый, соль, перец

Приготовление:

1. Для этого супа могут использоваться любые виды лесных грибов (опята, лисички, белые, подосиновики и др.).
2. Если вы берете грибы сушеные, они требуют предварительного замачивания, а затем — промывания.
3. Замачивать следует также и грибы замороженные.
4. Можно сварить грибной суп и из шампиньонов.
5. Грибы залить водой, сварить (приблизительно 20 минут), добавив соль и перец.
6. Подготовить зажарку из моркови и лука, грибы вынуть из бульона, порубить и потушить минут 5 вместе с зажаркой.
7. В бульон положить картофель, лавровый лист, затем овощи с грибами и варить около 20 минут.
8. Подается грибной суп со сметаной.