Одним из невероятно популярных салатов по-корейски стал микс на основе грибов. Попробуйте и вы его приготовить!
Грибной салат по-корейски
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Грибы 500 гр
- Чеснок 3 зуб.
- Морковь 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Молотый кориандр 2 ч. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Уксус 9% 2 ст. л.
- Зелень 1/2 пуч.
- Молотый черный перец 1/2 ч. л.
- Растительное масло 70 мл
- Красный перец, соль по вкусу
На порцию
Калории: 71 ккал
Белки: 1.3 г
Жиры: 5 г
Углеводы: 5.7 г
Шаги
-
Подготовить все продукты.
-
Грибы перебрать. Залить водой. Оставить на 10-15 минут. Потом промыть.
-
Поставить на огонь кастрюлю с водой (достаточно вскипятить 1 л).
-
В кипяток выложить грибы. Варить до готовности.
-
Шумовкой выложить грибы в отдельную посуду.
На заметку! Грибной бульон можно не выливать. Из него получится отменный суп.
-
При необходимости порезать грибы.
-
На тёрке для корейских салатов нашинковать очищенную морковь. Отправить в отдельную чашу. Посолить. Посыпать сахаром. Перетереть.
-
Всыпать в морковь красный молотый перец и сушеный кориандр.
-
Добавить к ней измельчённый чеснок.
-
Раскалить сковороду. Влить масло. Нагреть до лёгкого дымка. Всыпать сушеный кориандр. Снова дождаться максимального нагревания.
-
Влить ароматное масло в морковь.
-
Добавить грибы.
-
Измельчить зелень. Мелко порезать очищенный лук. Добавить к остальным продуктам.
-
Влить уксус.
-
Тщательно перемешать. Поставить лёгкий гнёт и отправить минимум на 5 часов в холодильник. Но лучше всего выдержать салат всю ночь.
Готово! Наслаждайтесь!
