Попробуйте приготовить аппетитную начинку для профитролей — вкусный шоколадный крем, благодаря которому эти схожие с эклерами маленькие пирожные становятся особенно ценными для всех любителей шокосладостей.
Крем шоколадный «Муслин» для профитролей
Ингредиенты
- Заварной крем 500 гр
- Сливочное масло 150 гр
- Шоколад <50% 300 гр
На порцию
Калории: 240 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 7.9 г
Углеводы: 37.6 г
Шаги
-
Готовый заварной крем «подпушиваем» венчиком и взбиваем его со сливочным маслом до легкой пышности.
-
В полученную кремовую смесь понемногу вводим растопленный (на водяной бане или в микроволновке) шоколад, продолжая взбивать в умеренном темпе.
Начинять профитроли можно как теплым шоколадным кремом, так и охлажденным.
